NajRecept.sk Zdravé recepty Nikto neverí, že je z cukety. Tento tatarák môžu jesť aj vegetariáni.

Nikto neverí, že je z cukety. Tento tatarák môžu jesť aj vegetariáni.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Cuketový tatarák je dôkazom, že aj z obyčajnej letnej zeleniny sa dá pripraviť nátierka s výraznou chuťou. Orestovaná cibuľa s cesnakom, pikantný ajvar, dijonská horčica a sójová omáčka vytvoria kombináciu, ktorá svojím charakterom pripomína klasický tatarák, no v odľahčenej rastlinnej verzii. Najlepšie chutí na chrumkavej hrianke alebo čerstvom kváskovom chlebe.

Recepty od Agi · 1.8.2026

Nikto neverí, že je z cukety. Tento tatarák môžu jesť aj vegetariáni.

Name: Nikto neverí, že je z cukety. Tento tatarák môžu jesť aj vegetariáni.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 ks stredná cuketa; 1 ks cibuľa; 2 strúčiky cesnak; 1 lyžička dijonská horčica; 2 lyžičky sójová omáčka; 2 lyžičky pikantný ajvar; 3 lyžičky ostrý kečup; podľa chuti soľ; podľa chuti mleté čierne korenie; podľa potreby olej

Zdravé recepty Recepty s cuketou Video recepty

Cuketový tatarák je dôkazom, že aj z obyčajnej letnej zeleniny sa dá pripraviť nátierka s výraznou chuťou. Orestovaná cibuľa s cesnakom, pikantný ajvar, dijonská horčica a sójová omáčka vytvoria kombináciu, ktorá svojím charakterom pripomína klasický tatarák, no v odľahčenej rastlinnej verzii. Najlepšie chutí na chrumkavej hrianke alebo čerstvom kváskovom chlebe.

15 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1 ks

stredná cuketa

1 ks

cibuľa

2 strúčiky

cesnak

1 lyžička

dijonská horčica

2 lyžičky

sójová omáčka

2 lyžičky

pikantný ajvar

3 lyžičky

ostrý kečup

podľa chuti

soľ

podľa chuti

mleté čierne korenie

podľa potreby

olej

Postup receptu

Vytlačiť

15 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Na tomto recepte ma baví, ako sa počas prípravy mení nenápadná cuketa na krémovú a plnú chuť. Pripravujem ho vždy tak, aby jednotlivé ingrediencie zostali v rovnováhe a výsledok bol dostatočne pikantný, no stále svieži.

Oceníte ho nielen počas cuketovej sezóny, ale aj vtedy, keď hľadáte zaujímavú vegánsku alternatívu ku klasickým nátierkam.

Cuketu ošúpeme, nahrubo ju nastrúhame, osolíme jednou lyžičkou soli a necháme približne 10 minút odstáť. Potom z nej dôkladne vytlačíme prebytočnú vodu.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a na troche oleja ich orestujeme do mäkka. Pridáme podľa chuti mleté čierne korenie.
K cibuli pridáme vyžmýkanú cuketu a približne 5 minút ju dusíme, kým nezmäkne.
Primiešame sójovú omáčku, dijonskú horčicu, pikantný ajvar a ostrý kečup.
Všetko dobre premiešame, krátko prehrejeme a podľa chuti ešte dosolíme alebo okoreníme.
Podávame na opečených hriankach alebo čerstvom chlebe.

Tipy na vylepšenie

Pridajte štipku údenej papriky, ktorá zvýrazní chuť a dodá nátierke jemne dymový nádych.
Hrianky potrite prekrojeným strúčikom cesnaku ešte pred servírovaním.
Hotový tatarák pokvapkajte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, ktorá chuť príjemne osvieži.
Primiešajte nadrobno nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku pre sviežejšiu chuť.
Podávajte s nakladanými uhorkami alebo čerstvou zeleninou, ktoré pikantnú chuť príjemne doplnia.