Nesmrteľné retro štafetky. Jednoduché vianočné pečivo s nadýchaným krémom a čokoládou.

Štafetky sú mini dezertom, ktorý poteší každú návštevu. Sú malé, takže sa jedia tak dobre ako jednohubky. Pre mnohých ide o tradičné vianočné pečivo, no ja ich často pripravujem aj počas roka. S kávou alebo čajom chutia výborne.

1. Bielky odvážime (mne vyšli zo 6 vajec) a vyšľaháme so štipkou soli. Následne postupne prišľaháme kryštálový cukor a vareškou zľahka zapracujeme mleté orechy a múku.
2. Pripravené cesto rozotrieme na plech 41 x 33 cm, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Papier pred nanesením cesta jemne posypeme práškovým cukrom. Cesto pečieme pri teplote 200 °C približne 7 až 8 minút.
3. Po vychladnutí stiahneme z cesta papier. Cesto sa bude zdať lepkavé, čo je v poriadku. Otočíme ho tak, ako sme ho piekli, rozrežeme na 3 časti po šírke plechu, čím nám vzniknú 3 širšie pásy. Každý potrieme krémom a stočíme po dĺžke do rolády.
4. Krém: Z masla a múky vytvoríme svetlú zápražku, ktorú zalejeme mliekom zmiešaným s instantnou kávou a cukrom. Uvaríme kašu, ktorú necháme vychladnúť. Potom do nej pridáme maslo a rum.
5. Každú naplnenú a stuhnutú roládku rozkrojíme na 5 častí a omáčame v čokoláde, ktorú sme roztopili s Cerou a olejom.

Z jednej dávky mi vyšlo 15 štafetiek, ktoré som po tom, ako čokoláda stuhla, uložila do nádoby a skladovala na chladnom a tmavom mieste, kde mi vydržali viac ako týždeň.