Nepečené osviežujúce cheesecake poháre s jahodami a jahodovým želé

Cheesecake poháre môžete ozdobiť podľa svojej fantázie. Ja som použila čerstvé jahody, ktoré sa do nich hodili najlepšie. Skvelé sú však aj maliny či dokonca čučoriedky, ktoré budú krásne kontrastovať s červeným želé.

1. Na sušienkový základ rozmixujeme sušienky pomocou mixéra. Keď máme sušienky rozmixované, pridáme rozpustené maslo a premiešame.

   
2. Sušienkový základ navrstvíme na dno pohárika.

   
3. Bielu čokoládu rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli. V druhej miske zmiešame mascarpone, kyslú smotanu, práškový cukor, smotanu na šľahanie a vnútro vanilkového lusku do jednotnej hmoty. Trochu tejto hmoty odoberieme k rozpustenej bielej čokoláde a premiešame. Následne túto čokoládovú hmotu pridáme do celej mascarpone hmoty. Takto predídeme tomu, aby sa hmota zrazila. Premiešame, už nie dlho, aby sme hmotu neprešľahali.
4. Na sušienkový základ navrstvíme trochu mascarpone krému, uložíme jahody, ktoré sme nakrájali nadrobno, a zakryjeme ich krémom.

   
5. Jahodové želé pripravíme nasledovným spôsobom. Jahody s trochou vody prevaríme a rozmixujeme pomocou tyčového mixéra. Želatínové plátky namočíme v troche studenej vody. Keď sú napučané, v rukách z nich vytlačíme prebytočnú vodu a pridáme k horúcej jahodovej hmote, ktorú sme rozmixovali tyčovým mixérom. Krátko, už len minútku prevaríme a odstavíme. Ešte teplé vrstvíme navrch pohárikov a necháme trochu vychladnúť na pracovnej doske.

   
6. Do ešte nestuhnutého želé poukladáme jahody, aby nám nepadali. Odložíme do chladničky stuhnúť a môžeme podávať.

   

Z tejto dávky mi vyšlo 12 menších pohárikov. Tie, ktoré sa nezjedia hneď, skladujte v chladničke, aby vám vydržali čo najdlhšie. Máte chuť ešte na nejaké dobré poháre? Vyskúšajte tieto s Oreo a čokoládou.