Neodolateľné kysnuté rožky s mascarpone a medvedím cesnakom

Sezónu medvedieho cesnaku využívam každoročne naplno. Okrem toho, že skvelo chutí, je aj plný dôležitých zložiek a má veľa benefitov pre zdravie. Nedávno som z neho pripravovala točené tyčinky, ktoré mali veľký úspech. Tentokrát som si preto povedala, že vyskúšam rožky.

1. Mlieko mierne zahrejeme, pridáme cukor, droždie a necháme vzísť kvások.
2. Ostatné suroviny na cesto dáme do misky, pridáme kvások a vypracujeme pevné cesto, ktoré odložíme na teplé miesto vykysnúť.
3. Vykysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku a rozdelíme na dve časti.
4. Každú časť rozvaľkáme do kruhu, potrieme mascarpone a posypeme nakrájaným medvedím cesnakom.

   
5. Kruhy nakrájame na 8 rovnakých dielov. Všetky diely zatočíme do tvaru rožka a umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie, kde ich necháme ešte podkysnúť.

   
6. Takto pripravené rožky potrieme vajíčkom, posypeme syrom alebo semienkami (prípadne kombináciou oboch) a vložíme do rúry. Pečieme približne 20 minút pri teplote 180 stupňov.

   

Rožky chutia najlepšie krátko po upečení, kedy sú nadýchané, mäkké a zároveň mierne chrumkavé. Aby si zachovali svoju mäkkosť a nadýchanosť aj v ďalšie dni, umiestnite ich do uzatvárateľnej nádoby. Kysnuté cesto na rožky je univerzálne, preto ak nemáte medvedí cesnak, môžete ho naplniť čímkoľvek iným podľa svojej chuti.