Namiesto klasických rezňov skúste pápežské rezne. Sú šťavnaté a rúra spraví väčšinu práce.

Pápežské rezne z rúry sú jednoduchou alternatívou ku klasickým vyprážaným rezňom. Mäso netreba vyklepávať ani obaľovať v trojobale a všetky kúsky sa upečú naraz na jednom plechu.

Základ tvorí nadrobno nakrájané kuracie mäso, ktoré sa spojí s vajíčkami, nastrúhaným syrom, majonézou a trochou múky. Vďaka tejto kombinácii zostanú rezne po upečení mäkké a príjemne šťavnaté.

Zmes netreba tvarovať rukami. Stačí ju lyžicou ukladať na plech vystlaný papierom na pečenie a jednotlivé porcie jemne sploštiť. Je to praktické najmä vtedy, keď pripravujeme obed pre celú rodinu.

Chuť môžeme jednoducho obmieňať pridaním cibule, papriky alebo opečených šampiňónov. Pri solení postupujeme opatrne, pretože syr aj majonéza už samy o sebe obsahujú soľ.

1. Kuracie prsia osušíme papierovou utierkou a nakrájame na veľmi malé kocky. Preložíme ich do väčšej misy.
2. Tvrdý syr nastrúhame nahrubo a cibuľu očistíme a nasekáme nadrobno spolu s červenou paprikou. Suroviny pridáme ku kuraciemu mäsu.
3. Do misy rozklepneme vajcia, pridáme majonézu a hladkú múku. Dochutíme čiernym korením, sladkou mletou paprikou, granulovaným cesnakom a menším množstvom soli.
4. Všetko dôkladne premiešame, aby vznikla kompaktná zmes. Necháme ju približne 10 minút odstáť, aby sa chute a suroviny dobre spojili.
5. Plech vystelieme papierom na pečenie. Lyžicou naberáme porcie pripravenej zmesi a vytvarujeme z nich nižšie placky alebo rezne.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 až 25 minút. V polovici pečenia ich môžeme opatrne otočiť, aby sa rovnomerne zapiekli z oboch strán.
7. Pred podávaním skontrolujeme, či je mäso aj v strede najhrubšieho rezňa úplne prepečené.