Najšťavnatejšie kuracie prsia z jednej panvice. Zamatová omáčka tak jemná, že ju budeš jesť lyžicou.

Kuracie mäso doma milujeme. Pripravujeme ho na rôzne spôsoby. Veľmi radi máme napríklad tento kurací šalát s ľahkým jogurtovým dresingom. Teraz som však spravila kuracie plátky na omáčke, ktoré boli skutočne dokonalé.

1. Najprv si pripravíme omáčku. Zmiešame horčicu s Worcester omáčkou, medom, smotanou a vývarom a odložíme nabok.
2. Kuracie prsia nakrájame na plátky, opatrne naklepeme a ochutíme soľou a korením z oboch strán.

   
3. Na panvici zahrejeme olej spolu s 10 g masla a na nich následne opekáme mäso. Hotové mäso zakryjeme alobalom.
4. Na panvicu, na ktorej sme opekali mäso, dáme maslo (10 g). Keď sa roztopí, pridáme pretlačený cesnak a múku. Premiešame, chvíľku opekáme a následne prilejeme víno.
5. Do hotovej zápražky postupne pridávame zmes na omáčku, ktorú sme si urobili v prvom kroku. Všetko dôkladne miešame, aby nám nevznikli hrudky a následne prevaríme.
6. Do omáčky pridáme nastrúhaný parmezán, citrónovú šťavu a ochutíme soľou a korením. Ku koncu ešte pridáme 10 – 15 g masla a povaríme. Ak sa nám zdá omáčka príliš hustá, pridáme ešte trochu vývaru.
7. Nakoniec do omáčky pridáme kuracie mäso, ohrejeme a podávame.

   

Kuracie prsia môžete podávať s rôznymi prílohami. Vhodné sú zemiaky, ryža aj cestoviny. To, pre ktorú sa rozhodnete, sa odvíja čisto od vašich preferencií.