Najlepšie snehové pusinky, ktoré sa vždy podaria. Recept, ktorý nikdy nesklame.

Tieto najlepšie snehové pusinky sú vianočnou klasikou rovnako ako linecké (ktoré si môžete urobiť podľa tohto receptu) alebo medovníky.

1. Bielky necháme s cukrom rozpustiť vo vodnom kúpeli. Zatiaľ ich miešame len metličkou. Následne dáme zmes do robota a šľahame najprv na treťom a potom štvrtom stupni zo šiestich.
2. Keď je sneh tuhý, pridáme kvapku gélovej potravinárskej farby a došľaháme. V tomto prípade som dala červené farbivo do jednej tretiny bielkov. Do druhej som dala mletý mak a ostatok som nechala biely.
3. Takto pripravený sneh nanášame na plech vystlaný papierom na pečenie pomocou cukrárskeho vrecka a sušíme pri teplote 100 stupňov približne 2 hodiny.
4. Pusinky necháme vychladnúť a suché uložíme buď do plechovky, alebo ich naplníme krémom. Správne usušené pusinky musia o seba "cinknúť".

   
5. Krém č. 1: Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a hustým uvareným a vychladeným pudingom a potravinárskym farbivom – ja som použila gélové.
6. Krém č. 2: Ostatok pudingu vyšľaháme s cukrom a mascarpone.

Nenaplnené pusinky vám vydržia dlhé týždne. Stačí ich len skladovať na suchom, tmavom a chladnom mieste. Po naplnení krémom sa ich však snažte čo najskôr skonzumovať.