NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Vianočné pečivo Medovníky Najlepšie pardubické perníky, aké som piekla. Po týždni sú chutnejšie než v prvý deň.

Najlepšie pardubické perníky, aké som piekla. Po týždni sú chutnejšie než v prvý deň.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Recepty od Agi

Máte chuť na tradičnú klasiku? V tom prípade by ste mali vyskúšať tento recept na pardubické perníky, ktoré sú vláčne, jednoduché na prípravu a majú dlhú trvanlivosť. V ústach sa doslova rozplývajú, vďaka čomu si ich zamiluje každý, kto ich vyskúša.

Recepty od Agi · 27.10.2025

Najlepšie pardubické perníky, aké som piekla. Po týždni sú chutnejšie než v prvý deň.

Name: Najlepšie pardubické perníky, aké som piekla. Po týždni sú chutnejšie než v prvý deň.
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 600 g chlebová múka; 200 g práškový cukor; 50 g maslo; 3 ks vajce; 1 lyžička mleté klinčeky; 1 lyžička mletý aníz; 1/2 lyžičky mleté nové korenie; 1/2 lyžičky mletá škorica; 1 lyžička soľ; 1 lyžička sóda bikarbóna; 100 g kryštálový cukor; 250 ml voda; 2 lyžice med; 1 ks pomaranč (len kôra z neho); 1 ks citrón (len kôra z neho); 150 g čokoláda na varenie; 50 g maslo; 1 lyžica olej

Sviatočné pečenie Medovníky Vianočné pečivo Vianoce Koláče, keksíky, sušienky Video recepty

Máte chuť na tradičnú klasiku? V tom prípade by ste mali vyskúšať tento recept na pardubické perníky, ktoré sú vláčne, jednoduché na prípravu a majú dlhú trvanlivosť. V ústach sa doslova rozplývajú, vďaka čomu si ich zamiluje každý, kto ich vyskúša.

35 min

Čas prípravy

12 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

600 g

chlebová múka

200 g

práškový cukor

50 g

maslo

3 ks

vajce

1 lyžička

mleté klinčeky

1 lyžička

mletý aníz

1/2 lyžičky

mleté nové korenie

1/2 lyžičky

mletá škorica

1 lyžička

soľ

1 lyžička

sóda bikarbóna

100 g

kryštálový cukor

250 ml

voda

2 lyžice

med

1 ks

pomaranč (len kôra z neho)

1 ks

citrón (len kôra z neho)

Čokoládová poleva

150 g

čokoláda na varenie

50 g

maslo

1 lyžica

olej

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

12 min

Čas varenia

Pardubické perníky som robila už viackrát. Tento recept sa mi však osvedčil najviac. Okrem toho, že je rýchly a jednoduchý, poteší aj tým, že koláčiky môžete ozdobiť presne podľa svojich predstáv. Je len na vás, či ich oblejete čokoládovou polevou a posypete orechmi, lyofilizovaným ovocím alebo kokosovými plátkami.

Kryštálový cukor upálime. Keď je tekutý, zalejeme ho vodou a rozvaríme.
Vajíčka vymiešame s cukrom, maslom, klinčekmi, anízom, korením, škoricou a kôrou z citróna a pomaranča.
Do preosiatej múky pridáme soľ a sódu bikarbónu.
Do roztopeného vlažného cukru pridáme med a necháme ho rozpustiť.
Tekutú zmes (vajíčka vyšľahané s ostatnými surovinami) pridáme k suchej zmesi, ktorú sme si pripravili v kroku č. 3. Premiešame a nakoniec pridáme aj rozvarený cukor s medom.
Vypracované cesto odložíme na 24 hodín do chladničky. Potom ho vypracujeme na pomúčenej doske, rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a začneme z neho vykrajovať kolieska alebo iné tvary podľa svojich preferencií.
Takto pripravené perníky pečieme pri teplote 170 °C približne 10 až 12 minút.
Po upečení potrieme perníky ešte horúce rozšľahaným žĺtkom a polejeme čokoládovou polevou, ktorú si pripravíme tak, že čokoládu roztopíme nad parou spolu s maslom a olejom.

Ja som perníky ozdobila ešte lyofilizovanými malinami, no tie môžete nahradiť za plátky kokosu, orechy alebo čokoľvek iné. Máte chuť ešte na nejaké perníky? Vyskúšajte tieto, ktoré sú plnené domácim džemom.

Video recept: