Najlepšie laskonky podľa pani Margitky. S týmto krémom sú neodolateľné.

Počas Vianoc sa u nás na stole objavujú rôzne koláče. Medzi ne patria aj laskonky, ktoré plním orechovým krémom a zvyčajne dekorujem čokoládovou polevou. Tú robím podľa tohto receptu. Ak ste ich vždy chceli upiecť, no nemali ste dobrý recept, určite vyskúšajte tento. Vždy sa vám s ním podaria.

1. K bielkom pridáme cukor, premiešame a zmes začneme zahrievať na parou.
2. Keď sa cukor v bielkoch roztopí, stiahneme ich z ohňa a šľaháme aspoň 15 minút.
3. V miske zmiešame orechy s práškovým cukrom a pridáme ich k bielkom. Hotové cesto následne nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Aby mali laskonky pekný tvar, pomôžeme si formou určenou špeciálne na ne.
4. Laskonky sušíme v rúre pri teplote 100 stupňov približne 60 až 65 minút.
5. Žĺtky rozšľaháme v 100 ml mlieka. Primiešame kukuričný škrob, múku a vanilkový cukor.
6. Zvyšok mlieka vylejeme do hrnca, pridáme zmes z kroku č. 5, cukor a uvaríme puding. Ten necháme vychladnúť a vyšľaháme ho s maslom.
7. Mleté orechy zalejeme kávou, do ktorej sme primiešali rum a zašľaháme do pudingového krému.
8. Hotovým krémom plníme laskonky, ktoré pred podávaním necháme pár hodín na chladnom mieste stuhnúť.

Ak sa bojíte, že predsviatočné obdobie bude chaotické a nebudete počas neho stíhať piecť, základ laskoniek si môžete pripraviť pokojne aj týždeň či dva vopred, pričom maslovým krémom ich naplníte až tesne pred Štedrým dňom.