NajRecept.sk Dezerty Najlepšie dezerty Punčové rezy Najlepšia punčová torta, akú môžete upiecť: Malinové pyré a fondánová poleva ako z cukrárne.

Najlepšia punčová torta, akú môžete upiecť: Malinové pyré a fondánová poleva ako z cukrárne.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Karambola

Decembroví oslávenci určite ocenia punčovú tortu. Punčové rezy sú veľmi obľúbené hlavne na blížiace sa sviatky. Náš veľmi dobrý kamarát oslavuje svoje narodeniny a ten je doslova a dopísmena punčovým milovníkom. Tak som sa rozhodla pripraviť pre neho punčovú tortu s poctivým malinovo punčovým rozvarom. Určite vyskúšajte. Je naozaj šťavnatá a veľmi chutná. Autor: Karambola

Karambola · 5.12.2025

Najlepšia punčová torta, akú môžete upiecť: Malinové pyré a fondánová poleva ako z cukrárne.

Name: Najlepšia punčová torta, akú môžete upiecť: Malinové pyré a fondánová poleva ako z cukrárne.
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 7 ks vajce; 255 g kryštálový cukor; 340 g hladká múka; 136 g olej; 10 g prášok do pečiva; 1 pohár malinový džem; 200 g fondánová poleva; trochu ružové potravinárske farbivo; 500 g malinové pyré; 100 g kryštálový cukor; 100 ml voda; 1 ks pomaranč - šťava; 1 ks citrón - šťava; 80 ml rum; 1 lyžička škorica; 1 ks badián; 4 ks klinček

Koláče Dezerty Sladké torty Torty Punčové rezy Najlepšie dezerty Koláče, keksíky, sušienky Video recepty

Decembroví oslávenci určite ocenia punčovú tortu. Punčové rezy sú veľmi obľúbené hlavne na blížiace sa sviatky. Náš veľmi dobrý kamarát oslavuje svoje narodeniny a ten je doslova a dopísmena punčovým milovníkom. Tak som sa rozhodla pripraviť pre neho punčovú tortu s poctivým malinovo punčovým rozvarom. Určite vyskúšajte. Je naozaj šťavnatá a veľmi chutná. Autor: Karambola

55 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

7 ks

vajce

255 g

kryštálový cukor

340 g

hladká múka

136 g

olej

10 g

prášok do pečiva

Ďalej:

1 pohár

malinový džem

Vrch:

200 g

fondánová poleva

trochu

ružové potravinárske farbivo

Punč:

500 g

malinové pyré

100 g

kryštálový cukor

100 ml

voda

1 ks

pomaranč - šťava

1 ks

citrón - šťava

80 ml

rum

1 lyžička

škorica

1 ks

badián

4 ks

klinček

Postup receptu

Vytlačiť

55 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Najskôr si pripravíme punč, ktorý musí po zovretí úplne vychladnúť. Malinové pyré, vodu, cukor, šťavu z pomaranča a citróna s rumom, klinčekami, badiánom a škoricou zvaríme. Keď hmota vrie, odstavíme a necháme aj s korením úplne vychladnúť.
Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Kým sa šľahá sneh z bielok a cukru, v druhej miske vymiešame žĺtky s olejom. Následne žĺtkovú hmotu pridáme do vyšľahaného snehu a krátko zašľaháme. Pridáme múku a prášok do pečiva a krátko premiešame. Pripravené cesto nanesieme do okrúhlej formy (priemer 24 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť.
Pečieme na 170 stupňov asi 40 minút - skúška špajdlou. Po upečení necháme vychladnúť vo forme a následne korpus vyberieme na mriežku.
Po vychladnutí korpus prekrojíme na 3 časti. Vnútorná časť torty bude hrubšia ako spodný a vrchný plát.
Na spodný plát nanesieme malinový džem, uložíme stredný hrubší plát, ktorý polejeme pripraveným a vychladnutým rozvarom. Nebojte sa použiť celý rozvar, aby bola torta poriadne šťavnatá. Postupne cesto všetok rozvar vsiakne. Pomáhame si lyžicou, ktorej hranou nálev postupne zapracovávame do cesta. Na tento stredný plát uložíme posledný plát, ktorý sme potreli džemom. Džem bude na strane nálevu - čiže otočíme ho hore nohami.
Takto pripravenú tortu dáme do chladničky zatuhnúť.
Na vrch som po prvý krát použila fondánovú polevu, ktorá som zafarbila potravinárskym farbivom. Je to skvelá voľba. Necháme zatuhnúť v chlade a krájame ostrým horúcim nožom.