Najlepší recept na veterníky, ktorý mám po babičke. Chutia lepšie ako tie z cukrárne.

Tento recept nie je zložitý, je len presný a poctivý. Ak budete postupovať podľa nižšie uvedených krokov, z rúry vytiahnete tie najkrajšie, zlatisté a nafúknuté obláčiky, aké ste kedy videli. Zabudnite na stres, dnes sa vám to určite podarí!

1. Ako prvé si pripravíme veterníky. Na odpaľované cesto roztopíme maslo spolu s vodou a štipkou soli v hrnci. Následne prisypeme múku a miešame dovtedy, kým sa cesto neodlepuje od hrnca.
2. Vychladnuté cesto vyšľaháme spolu s vajíčkami a takto pripravené ho dáme do cukrárskeho vrecka, s ktorým ho nanášame na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Veterníky vložíme do rúry vyhriatej na 230 °C a pečieme ich po dobu 10 minút.
4. Karamel: Cukor roztopíme a keď začne hnednúť, pridáme smotanu a dôkladne premiešame.
5. Pudingový krém: Vanilkový puding uvaríme v mlieku spolu s cukrom. Po tom, ako vychladne, doň zapracujte vyšľahanú šľahačkovú smotanu.
6. Karamel na namáčanie: Cukor roztopíme a opatrne doň pridáme maslo a smotanu.
7. Upečené a vychladnuté veterníky prekrojíme. Na spodok nanesieme najprv pudingový a potom karamelový krém. Vrchnú časť veterníka namočíme do karamelu a máme hotovo.

Milujete veterníky a chceli by ste si urobiť ich modernú verziu? V tom prípade vyskúšajte tento recept na odpalované venčeky s vanilkovým a pistáciovým krémom.