Najlepší hlivový perkelt s cuketovými haluškami. Rýchly obed, ktorý skvelo zasýti.

Hlivový perkelt je klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Ak by ste však k nemu nechceli servírovať klasické halušky, vyskúšajte tie z cukety. Ich príprava nie je vôbec náročná. Hotové ich budete mať do pár minút.

1. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme cesnak, nahrubo nakrájanú mrkvu, kurkumu a mleté čierne korenie. Všetko chvíľu restujeme a následne pridáme nakrájanú hlivu.
2. Zmes premiešame a pridáme sójovú omáčku spolu s hubovým vývarom a prikryté dusíme približne 30 minút.
3. V miske si zmiešame pochúťkovú smotanu s hladkou múkou a perkelt zahustíme. Následne ešte dochutíme soľou a solčankou a necháme povariť.
4. Kým sa nám perkelt varí, pripravíme si halušky. Cuketu očistíme a najemno pomixujeme. Pridáme k nej vajce, solamyl, hladkú múku a soľ. Všetko zmiešame a pomocou haluškára pretláčame cesto cez dierky do vriacej vody.
5. Keď halušky vyplávajú nahor, scedíme ich, opláchneme vodou a dáme do misky. Aby sa nám nezlepili, môžeme ich pokvapkať trochou oleja.
6. Keď máme halušky hotové, podávame ich spolu s perkeltom.