Najlepší domáci ríbezľový džem

Džemy robím spravidla tak ako naše staré matere – nepridávam do nich želírovací cukor ani gelfix. Len cukor a kyselinu citrónovú, s ktorými následne ovocie varím. A výsledok? Dokonalý.

1. Ríbezle, očistíme, zbavíme stopiek, pomelieme a pridáme k nim cukor a kyselinu citrónovú. Tá pomôže s konzervovaním a zaistí, že džem bude mať krajšiu farbu.

   
2. Všetko dôkladne premiešame a postupne po častiach varíme na panvici alebo v hrnci.
3. Horúci džem nalejeme do čistých pohárikov, poriadne zatvoríme a zabalíme do deky, kde ich necháme vychladnúť. Niekedy to môže trvať 2 až 3 dni.

   

Hotový džem môžete používať podľa svojich predstáv. Ja ho mám najradšej v buchtách, pretože je veľmi výrazný, no hodí sa skutočne do akékoľvek dezertu či koláča. Chceli by ste si pripraviť ešte nejaký džem? Vyskúšajte napríklad tento z marhúľ, ktorý sa taktiež pripravuje bez gelfixu a chémie.