Najľahšia a najchutnejšia cuketová nátierka na chlieb. Z cukety vznikne hotový poklad.

1. Cuketu umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, dáme do misy, posolíme a necháme asi 15 minút odpočívať, aby pustila prebytočnú šťavu. Potom ju dôkladne vyžmýkame.
2. Kým cuketa pustí vodu, očistíme mrkvu a nastrúhame ju na jemnom strúhadle. Na panvici zohrejeme olivový olej, mrkvu na ňom 2 až 3 minúty opekáme, kým trochu nezmäkne, a potom k nej pridáme vyžmýkanú cuketu. Spolu pražíme ešte asi 8 až 10 minút.
3. Zeleninu stiahneme z ohňa a necháme ju úplne vychladnúť.
4. Do misy k vychladnutej zelenine pridáme nasekaný kôpor, pretlačený strúčik cesnaku, grécky jogurt a citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešame, dochutíme korením a podľa potreby dosolíme.
5. Hotovú nátierku odložíme na pol hodiny do chladničky. Dobrú chuť!

Čím vylepšiť recept:

• Aby nátierka po čase v chladničke nezredla, cuketu po nasolení a odstátí vyžmýkajte naozaj dôkladne, ideálne cez čistú bavlnenú utierku.
• Použite poctivý grécky jogurt s vyšším obsahom tuku, prípadne ho nechajte predtým krátko odkvapkať na sitku, aby bola konzistencia dokonale krémová.
• Zeleninový základ nechajte pred zmiešaním s jogurtom a bylinkami úplne vychladnúť, aby teplá zmes nenarušila štruktúru jogurtu.