Najjemnejší zákusok bez múky s jemnou chuťou kávy. U nás doma známy ako ľadové čokoládové rezy.

Rezy sú dokonalo krémové a plné čokolády, vďaka čomu sa určite zapáčia každému milovníkovi sladkého. Tým, že sú pomerne jednoduché na prípravu, ich môžete upiecť kedykoľvek – cez týždeň, víkend aj na sviatky, napríklad na Vianoce.

1. Začneme prípravou krému. Mlieko dáme do hrnca, pridáme zrnká kávy a necháme zovrieť. Zovreté stiahneme z ohňa a necháme pol hodinu stáť. Po pol hodine precedíme, mlieko vrátime späť do hrnca a ešte raz ohrejeme po bod varu. Odstavíme a pridáme čokoládu, ktorú miešaním rozpustíme a necháme vychladnúť. 
2. Po vychladnutí čokoládovú hmotu postupne pridávame do smotany na šľahanie, ktorú sme začali šľahať spolu s cukrom do tuhej šľahačky. Vznikne nám čokoládový krém, ktorým budeme potierať cesto. 
3. Cesto: Maslo a čokoládu dáme do hrnca a v horúcom vodnom kúpeli rozpustíme. Následne necháme vychladnúť. Žĺtky vyšľaháme s cukrom (20 g) do tuhej peny. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a cukrom (80 g) taktiež do tuhej peny. Do vyšľahaných žĺtkov postupne pridávame vychladnutú čokoládovú hmotu a následne pridáme aj po lyžiciach vyšľahaný sneh z bielkov. Všetko už len ručne zamiešame. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10 minút – sledujeme.
4. Upečené cesto prekrojíme na 3 časti, každú potrieme krémom a vyskladáme na seba. Pekne uhladíme a odložíme do chladničky stuhnúť.

Vrch dezertu posypeme kakaom alebo ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Vhodné sú napríklad hoblinky tmavej či bielej čokolády. Prípadne vyskúšajte zaexperimentovať s drveným lyofilizovaným ovocím. To koláču dodá mierne kyslastú a sviežu chuť.