Najjednoduchšie vianočné koláčiky, aké poznám: Na cesto vám stačí múka, maslo a smotana.

Šľahačkové koláčiky robím spravidla medzi prvými na začiatku decembra, pretože sú trvanlivé. Chutné a čerstvé vydržia hneď niekoľko týždňov. Stačí len, aby ste ich skladovali na chladnom, tmavom a suchom mieste.

1. Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré dáme do chladničky na minimálne 2 hodiny. Najlepšie však, keď ho v nej necháte až do druhého dňa.
2. Odležané cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 4 mm a vykrajujeme z neho rôzne tvary.
3. Vykrojené koláčiky pečieme pri teplote 180 °C asi 12 minút.
4. Ešte teplé koláčiky obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Dobré vianočné koláčiky nemusia byť príliš komplikované. Niekedy vám na ne stačí len zopár surovín. Potvrdzujú to aj tieto kokosové pusinky, na ktoré vám taktiež stačia len tri ingrediencie.

Tipy od cukrárky

1. Ešte jemnejšie koláčiky – ak chcete extra krehké šľahačkové koláčiky, nechajte cesto poriadne odležať aspoň cez noc. Tuk sa tak lepšie spojí s múkou a koláčiky sa budú doslova rozplývať na jazyku.
2. Správna hrúbka cesta – cesto nevaľkajte príliš natenko. Ideálna hrúbka je okolo 4 mm, aby koláčiky ostali krehké a zároveň vláčne.
3. Cukor až na záver – koláčiky obaľujte v práškovom a vanilkovom cukre ešte teplé. Cukor sa na ne lepšie prichytí a vytvorí jemnú sladkú krustu.