NajRecept.sk Dezerty Koláče Nadýchaný zemplínsky koláč: Zabudnutá slovenská klasika, ktorú ma naučila piecť moja babka z východu.

Nadýchaný zemplínsky koláč: Zabudnutá slovenská klasika, ktorú ma naučila piecť moja babka z východu.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Recepty od Agi

Zemplínsky koláč som piekla nedávno doma a presne takýto typ receptu mám najradšej – jednoduchý, poctivý a vždy spoľahlivý. Keď sa cesto začne dvíhať a kuchyňou sa šíri vôňa vanilky a citrónovej kôry, viem, že výsledok bude stáť za to.

Recepty od Agi · 22.4.2026

Nadýchaný zemplínsky koláč: Zabudnutá slovenská klasika, ktorú ma naučila piecť moja babka z východu.

Name: Nadýchaný zemplínsky koláč: Zabudnutá slovenská klasika, ktorú ma naučila piecť moja babka z východu.
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 420 g polohrubá múka; 100 g hladká múka; 300 ml mlieko; 22 g čerstvé droždie; 50 g kryštálový cukor; 50 g maslo; 1 ks vajce; 1 lyžička prášok do pečiva; 1 bal. vanilkový cukor; podľa chuti citrónová kôra

Koláče Dezerty Kysnuté cesto Cestá Múčniky Video recepty

Zemplínsky koláč som piekla nedávno doma a presne takýto typ receptu mám najradšej – jednoduchý, poctivý a vždy spoľahlivý. Keď sa cesto začne dvíhať a kuchyňou sa šíri vôňa vanilky a citrónovej kôry, viem, že výsledok bude stáť za to.

30 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 3

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

420 g

polohrubá múka

100 g

hladká múka

300 ml

mlieko

22 g

čerstvé droždie

50 g

kryštálový cukor

50 g

maslo

1 ks

vajce

1 lyžička

prášok do pečiva

1 bal.

vanilkový cukor

podľa chuti

citrónová kôra

Postup receptu

Vytlačiť

30 min

Čas prípravy

45 min

Čas varenia

Najviac ma na koláči baví, že z pár bežných surovín vznikne niečo, čo vyzerá naozaj slávnostne. Stačí trocha času na kysnutie a potom už len sledovať, ako sa z obyčajného cesta stane krásny mäkký koláč, ktorý chutí výborne aj na druhý deň.

Pripravíme si kvások – droždie zmiešame s trochou cukru, vlažným mliekom a trochou múky a necháme asi 15 minút postáť, kým napení.
V miske zmiešame obe múky s práškom do pečiva a štipkou soli. Do kvásku pridáme vlažné mlieko s cukrom a vajcom, potom prisypeme múčnu zmes, vanilkový cukor a citrónovú kôru a premiešame.
Nakoniec zapracujeme zmäknuté maslo a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme kysnúť približne 1 hodinu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 – 3 časti, vyvaľkáme pramene, spletieme vrkoč a uložíme do formy.
Necháme ešte asi 30 minút podkysnúť. Potrieme žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre na 185 °C približne 45 minút.

Zemplínsky koláč je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Rovnako ako napríklad vianočka, ktorá má svoje pevné miesto nielen na Vianoce, ale aj počas bežných dní v roku.

Video recept: