Nadýchaný slivkový koláč s bohatou snehovou čiapočkou.

Slivky sú obľúbeným ovocím, ktoré môžete použiť pri príprave mäkkého kysnutého koláča aj sladkých zemiakových knedlí. Ak by vás však klasika po určitom čase omrzela, vyskúšajte tento dezert, ktorý je ozvláštnený sladkým snehom.

1. Vo väčšej mise zmiešame múku, kryštálový cukor, prášok do pečiva a soľ. Následne pridáme zmäknuté maslo, žĺtky a vypracujeme cesto, z ktorého odkrojíme približne tretinu. Obe cestá zabalíme a dáme do mrazničky na minimálne polhodinu.
2. Ak máme čerstvé slivky, umyjeme ich a rozkrojíme na polovice alebo tretiny. V prípade, že máme kompót, zlejeme ho.
3. Väčšiu časť odležaného cesta nastrúhame na dno hlbšieho plechu vystlaného papierom na pečenie. Cesto posypeme krupicou a poukladáme naň slivky, ktoré posypeme škoricovým cukrom.
4. Bielky, do ktorých sme dali trochu citrónovej šťavy, začneme pomaly šľahať. Keď sa nám vytvorí pena, postupne začneme pridávať kryštálový a vanilkový cukor a ku koncu aj škrob. Pripravený sneh nanesieme na slivky a nastrúhame naň zostávajúce cesto.
5. Koláč pečieme pri teplote 180 °C približne 50 minút. Pred podávaním ho posypeme práškovým cukrom.