Nadýchaný ryžový nákyp so snehovou čiapočkou.

Ryžový nákyp je jedlo, ktoré buď milujete, alebo neznášate. U nás doma sa často nerobí, no keď naň dostaneme chuť, zvyčajne používam tento recept, vďaka ktorému je výsledný pokrm sladký, nadýchaný a dokonalo šťavnatý.

1. Ryžu prepláchneme a vložíme ju do hrnca. Zalejeme polovicou mlieka a jemne posolíme. Za stáleho miešania varíme a postupne dolievame ostatné mlieko.
2. Ryža na nákyp by mala byť tesne pred dovarením – nie rozvarená, radšej mierne tvrdšia. Odstavíme ju a necháme mierne vychladnúť.
3. Do vlažnej ryže vmiešame maslo, žĺtky a cukor. Dôkladne premiešame. Následne opatrne primiešame aj 2/3 snehu z bielkov.
4. Polovicu nákypu vylejeme na plech, ktorý sme vymazali maslom a vysypali strúhankou. Uložíme naň ovocie a nanesieme druhú časť ryže. Takto pripravené vložíme do rúry a pečieme 30 až 35 minút pri teplote 180 stupňov.
5. Keď si všimneme, že kraje začnú hnednúť a oddeľovať sa od okraja, navrch nanesieme sneh, ktorý nám zostal, rúru vypneme a necháme chvíľu sneh usušiť.

   

Hotový ryžový nákyp podávame ešte teplý. Ja ho vždy prelejem šťavou z kompótu a posypem práškovým cukrom. To, aké ovocie do nákypu použijete, je na vás. Ja som zvolila broskyne a čerešne, no výborné sú aj slivky, ktoré robím podľa tohto receptu, jahody alebo marhule.