Nadýchaný anjelský perník so slivkami a posýpkou.

Perník milujú dospelí aj deti. V tomto recepte dopĺňa mäkké cesto slivkový džem, ktorý zaručuje šťavnatosť a dokonalú chuť. Ak však preferujete džem z iného ovocia, pokojne ho vymeňte. Na koláči bude určite dobre chutiť aj džem z ríbezlí či marhúľ.

1. V mise zmiešame hladkú a polohrubú múku, pudingový prášok, kypriaci prášok do perníka a pečiva, kakao a škoricu.
2. V druhej mise pomocou mixéra vyšľaháme vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom, a postupne zapracujeme mlieko, olej a džem.
3. Tekutú zmes pridáme do suchej, všetko dôkladne premiešame a nalejeme na plech 30 x 40 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
4. Slivky očistíme, vykôstkujeme, nakrájame na menšie kusy a poukladáme navrch koláča.
5. Z polohrubej múky, masla, škorice a práškového a vanilkového cukru si pripravíme posýpku, ktorú navrstvíme na slivky.
6. Perník pečieme na 170 °C približne 35 minút. Po vychladnutí nakrájame na kocky a podávame.