Nadýchaný a šťavnatý kefírový korpus na tortu.

Kefírový korpus je na rozdiel od toho tradičného viac vláčnejší, nadýchanejší a šťavnatejší. Veľmi dobre sa s ním pracuje a naplniť ho môžete čímkoľvek – maslovým či tvarohovým krémom, čokoládou, džemom, Nutellou alebo kombináciou viacerých spomenutých alternatív.

1. Do misy nasypeme múku, kakao a sódu a všetko premiešame.
2. V druhej mise vyšľaháme vajíčka s cukrom. Keď sa rozpustí, za stáleho miešania postupne pridávame kefír, med, rum, rozpustené maslo a olej.
3. Suché ingrediencie primiešame po častiach k mokrým. Takto vzniknuté cesto nalejeme do formy s priemerom 26 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie, a pečieme pri teplote 170 °C približne 40 minút – sledujeme.
4. Hotový korpus necháme vychladnúť a potom ho naplníme podľa chuti.

Ja som na plnenie používala mascarpone krém, ktorý som pripravila z mascarpone, 33 % šľahačky a rozpustenej čokolády. Tortu som následne ozdobila ešte hoblinkami čokolády a čokoládou stekajúcou po bokoch.