Nadýchané vyprážané šišky s džemom.

Šišky sú pokrmom, ktorý nerobím často, no keď sa pre ne rozhodnem, vždy ich pripravujem podľa tohto receptu. Cesto je nadýchané a veľmi dobré aj na ďalší deň. Okrem toho je veľkým plusom aj to, že sa s ním skvelo pracuje.

1. Mlieko ohrejeme, pridáme doň lyžičku cukru, rozdrobené droždie a počkáme, kým vznikne kvások.
2. Ostatné suroviny dáme do misy a vypracujeme pevné cesto, ktoré necháme vykysnúť.

   
3. Keď cesto vykysne, rozvaľkáme ho a pomocou pohára alebo vykrajovačky začneme vykrajovať šišky.

   
4. Do šišiek spravíme menšiu jamku a vysmážame ich v horúcom oleji do zlata.

   
5. Vypražené šišky dáme na utierku, ktorá vysaje prebytočný olej. Následne ich naplníme džemom podľa chuti – ja mám najradšej kyslasté druhy, napríklad tento ríbezľový. Pred podávaním šišky ešte posypeme práškovým cukrom a máme hotovo.

   

Šišky sú najlepšie v deň smaženia, kedy sú zvnútra nadýchané a zvonka mierne chrumkavé. Ak by ste nechceli robiť klasické vysmážané, môžete vyskúšať aj tieto pečené v rúre.