Nadýchané vanilkové muffiny s mascarpone krémom

Príprava muffinov je veľmi jednoduchá. Jednotlivé suroviny stačí len dôkladne premiešať a hotové cesto následne vložiť do košíčkov. Pre ešte lepšiu chuť a výzor som ich tentokrát doplnila jemným krémom zo smotany a mascarpone.

1. Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrami do peny. Následne postupne zapracujeme vanilkový jogurt, mlieko a olej.
2. V druhej mise zmiešame hladkú múku s práškom do pečiva, ktoré preosejeme k mokrým surovinám. Ja som do cesta pridala aj ľadové gaštany, ktoré som mala doma, no tie sú voliteľné a môžete ich úplne vynechať alebo nahradiť kúskami čokolády.
3. Všetko dôkladne premiešame a takto pripravené cesto rozdelíme do papierových košíčkov, ktoré sme vložili do plechu určeného na muffiny.
4. Muffiny pečieme približne 20 minút pri teplote 180 stupňov.
5. Krém: Smotanu vyšľaháme spolu s mascarpone a cukrom dotuha. Takto pripravený krém nanesieme na vychladnuté muffiny pomocou cukrárskeho vrecka.

Vrch muffinov môžete ozdobiť farebnou posýpkou, nastrúhanou čokoládou alebo čímkoľvek iným podľa svojej chuti. Zapáčil sa vám tento recept a chceli by ste upiecť ešte nejaké muffiny? Vyskúšajte napríklad tieto pribináčikové s tvarohovým krémom.