Nadýchané rezy s jogurtovým krémom a ovocím. Jednoduchý lyžicový recept bez váženia.

Pod vrstvou ovocia a lesklého želé sa ukrýva jemný jogurtový krém a nadýchaná piškóta. Tieto rezy nie sú ťažké ani presladené, preto sa hodia aj vtedy, keď máte chuť na ľahší koláč so sviežou chuťou.

Základ tvorí jednoduchá piškóta zo šiestich vajec. Na ňu ide vzdušný krém z jogurtu a vyšľahanej smotany, ktorý drží tvar vďaka želatíne. Poslednú vrstvu tvorí ovocie a červené tortové želé. Po niekoľkých hodinách v chladničke jednotlivé vrstvy spevnejú a koláč sa dá pekne nakrájať na úhľadné rezy.

Ako pripraviť piškótové rezy s jogurtovým krémom

Piškóta

1. Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky. Bielky so štipkou soli vyšľahajte na pevný sneh.
2. Žĺtky vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
3. Hladkú a hrubú múku premiešajte s práškom do pečiva a postupne ju zapracujte do žĺtkovej zmesi.
4. Nakoniec do cesta opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh, aby zostalo čo najviac nadýchané.
5. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a upečte v predhriatej rúre. Či je piškóta upečená, skontrolujte špajdľou. Hotový korpus nechajte úplne vychladnúť.

Jogurtovo-smotanový krém

1. Práškovú želatínu rozmiešajte vo vlažnej vode a na miernom ohni ju zohrievajte, kým sa úplne nerozpustí.
2. Odstavte ju zo sporáka, vmiešajte cukor a nechajte zmes vychladnúť tak, aby zostala iba vlažná.
3. Jogurt v miske vymiešajte dohladka. Smotanu na šľahanie vyšľahajte v samostatnej nádobe dotuha.
4. Želatína nesmie byť pri pridávaní do jogurtu horúca. Vlažnú želatínovú zmes za stáleho miešania postupne pridajte k jogurtu.
5. Nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahanú smotanu. Hotový krém rovnomerne rozotrite na vychladnutú piškótu.

Ovocie a želé

1. Na krém poukladajte ovocie podľa chuti. Vhodné je ovocie, ktoré nepúšťa príliš veľa šťavy.
2. Koláč vložte na krátky čas do chladničky, aby jogurtová vrstva mierne stuhla.
3. Červené tortové želé pripravte podľa návodu na obale a rovnomerne ním zalejte ovocie.
4. Rezy vložte späť do chladničky a nechajte ich aspoň niekoľko hodín dôkladne vychladiť a stuhnúť. Potom sa budú oveľa lepšie krájať.