Nadýchané bavorské šišky s jemným tvarohovým krémom a lekvárom.

Bavorské šišky sú ľahké a mäkučké ako obláčik. V kombinácii s krémom navrchu sú taktiež dokonalo sýte, takže sú výborné napríklad ako sladký obed či večera. Cesto pripravuje zvyčajne to isté, ktoré používam aj pri klasických šiškách. Jediným rozdielom je zdobenie tesne pred podávaním.

1. Mlieko ohrejeme, pridáme doň lyžicu múky a droždie. Ak nemáte čerstvé, použite 7 g sušeného ako som to urobila ja.
2. Keď vznikne kvások, pridáme ho k ostatným surovinám na cesto a vypracujeme pevné cesto, ktoré dáme na teplé miesto kysnúť. Kysnutie by malo trvať približne hodinu – v mojom prípade to bolo o niečo dlhšie.
3. Vykysnuté cesto presunieme na pracovnú dosku a pomocou valčeka ho vyvaľkáme na hrúbku 1 cm. Z takto pripraveného cesta vykrajujeme kolieska, do ktorých spravíme menšiu jamku.
4. Do hrnca alebo hlbšej panvice nalejeme a rozohrejeme olej a postupne doň vkladáme pripravené šišky – jamkou dole. Smažíme na nižšom stupni z oboch strán. Hotové ich následne vyložíme na tácku alebo do pekáča vystlaného kuchynskými utierkami.
5. Šišky naplníme podľa svojich preferencií. Ja som použila krém, ktorý som pripravila zmiešaním tvarohu, vyšľahanej smotany, práškového a vanilkového cukru a vanilkovej pasty. Do stredu som následne dala ešte slivkový lekvár zriedený s rumom, šišky som posypala práškovým cukrom a bolo hotovo.

Krém šišky skvelo dopĺňa a zároveň zjemňuje. Výborné sú tak aj na druhý deň. Ak hľadáte ešte nejaký recept, môžete vyskúšať tento na šišky pečené v rúre, ktoré nie sú tak ťažké.