Nadýchané ako obláčik. Výborné kysnuté knedličky s maslovou strúhankou.

Tieto kysnuté knedličky sa hodia ako sladký obed, dezert aj víkendová maškrta pre celú rodinu. Stačí pár základných surovín, trocha času na kysnutie a odmenou vám budú domáce parené knedličky, ktoré rozvoňajú celý byt a zmiznú z taniera rýchlejšie, než ich stihnete posypať voňavou strúhankou.

1. Z mlieka, cukru, droždia a lyžičky múky si urobíme kvások a po vykysnutí ho pridáme k ostatným surovinám. Vypracujeme cesto a necháme ho kysnúť asi hodinu.
2. Z vykysnutého cesta robíme guľky, ktoré naplníme ľubovoľným ovocím. Potom ich necháme na pomúčenej doske pod utierkou ešte asi 15 minút podkysnúť.
3. Varíme ich v pare – do hrnca dáme vodu, naparovák na knedle potrieme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie. Vkladáme po 5 – 6 kusoch a paríme 10 – 11 minút (podľa veľkosti). Prvú knedličku vždy rozkrojíme, aby sme sa presvedčili, že je uvarená.
4. Po vybratí knedličky prepichneme ihlicou, aby unikla para. S masťou som ich robila viackrát a nemajú chybu – sú nadýchané a veľmi dobré.
5. Na masle opražíme strúhanku do zlatista a odstavíme zo sporáka. Primiešame trochu mletej škorice, vanilkový cukor a citrónovú kôru.
6. Hotové knedličky podávame so sladkou strúhankou.

Máte chuť ešte na nejaké knedličky? Inšpirujte sa receptom na tieto tvarohové, ktoré sa doslova rozplývajú v ústach.