Nadýchané ako obláčik. S týmto receptom pripravíte tie najjemnejšie dukátové buchtičky.

Vďaka dlhšiemu kysnutiu sú buchtičky ľahučké a po upečení sa dajú jednoducho oddeľovať jedna od druhej. Vanilkový pudingový krém im dodáva krémovosť a sladkú bodku, ktorú môžete doladiť kvapkou rumu pre ešte výraznejšiu chuť.

1. Z časti mlieka, droždia, cukru a lyžice múky necháme vzísť kvások. Keď je pekne aktívny, pridáme ho k ostatným surovinám a vypracujeme hladké mäkké cesto.
2. Cesto necháme kysnúť minimálne hodinu, pokojne aj dlhšie, aby bolo krásne nadýchané.
3. Z vykysnutého cesta tvarujeme malé buchtičky a ukladáme ich na plech vymazaný olejom. Olejom ich ešte aj zľahka potrieme.
4. Buchtičky necháme ešte asi 15 minút podkysnúť, potom ich dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 25 minút.
5. Medzitým si pripravíme pudingový krém - z mlieka a pudingového prášku uvaríme vanilkový puding, osladíme ho cukrom, pridáme vanilkový cukor a opäť trošku rumu.
6. Upečené dukátové buchtičky podávame preliate teplým vanilkovým krémom.

Máte chuť ešte a niečo sladké? Vyskúšajte napríklad tento recept na výborné pečené buchty, ktoré sú nadýchané a chrumkavé zároveň.