Nadýchané a mäkké domáce žemle, vďaka ktorým si doma pripravíte dokonalý hamburger.

Pravé domáce burgery majú výhodu v tom, že si do nich môžete pridať čokoľvek, na čo máte chuť. Aby však boli skutočne dokonalé, mali by ste si pripraviť nadýchané domáce žemle z kysnutého cesta. My sme ich doma podľa tohto receptu robili už niekoľkokrát a vždy sa podarili.

1. Z vlažného mlieka, cukru a droždia necháme vzísť kvások.
2. V mise zmiešame múku a soľ, pridáme vodu, rozpustené maslo, vajce, kvások a vypracujeme pevné cesto, ktoré necháme vykysnúť.
3. Z vykysnutého cesta formujeme približne 110 g žemličky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Tu ich necháme ešte chvíľu podkysnúť.
4. Po vykysnutí potrieme žemle žĺtkom zmiešaným s mliekom a posypeme sezamom.
5. Žemle pečieme na 200 °C s pridaním pary približne 12 minút. V prípade, že rúra funkciu pary nemá, na spodok rúry umiestnime menší plech s vodou.