NajRecept.sk Dezerty Rolády Sladké rolády Nadýchaná snehová roláda s mascarpone krémom a jahodami.

Nadýchaná snehová roláda s mascarpone krémom a jahodami.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Jemná, sladká a tak dobrá. Presne taká je táto roláda s jahodovou náplňou, ktorú som robila nedávno na narodeninovú oslavu jednej známej. Hneď po tom, ako sa položila na stôl, sa zjedla a každý odo mňa pýtal recept. Určite ju vyskúšajte, budete mať s ňou úspech.

Sophie Mayer · 22.4.2025

Nadýchaná snehová roláda s mascarpone krémom a jahodami.

Name: Nadýchaná snehová roláda s mascarpone krémom a jahodami.
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 150 g jahody; 50 g cukor; 1 lyžica citrónová šťava; 15 g kukuričný škrob; 15 ml voda; 6 ks bielky; 300 g kryštálový cukor; 1 lyžička citrónová šťava; 25 g kukuričný škrob; podľa potreby kakao; 400 g mascarpone alebo tvaroh; 50 g práškový cukor; 1 lyžička vanilkový cukor; 100 ml 33 % smotana

Koláče Dezerty Rolády Sladké rolády Video recepty

Jemná, sladká a tak dobrá. Presne taká je táto roláda s jahodovou náplňou, ktorú som robila nedávno na narodeninovú oslavu jednej známej. Hneď po tom, ako sa položila na stôl, sa zjedla a každý odo mňa pýtal recept. Určite ju vyskúšajte, budete mať s ňou úspech.

25 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Jahodové pyré:

150 g

jahody

50 g

cukor

1 lyžica

citrónová šťava

15 g

kukuričný škrob

15 ml

voda

Cesto:

6 ks

bielky

300 g

kryštálový cukor

1 lyžička

citrónová šťava

25 g

kukuričný škrob

podľa potreby

kakao

Krém:

400 g

mascarpone alebo tvaroh

50 g

práškový cukor

1 lyžička

vanilkový cukor

100 ml

33 % smotana

Postup receptu

Vytlačiť

25 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Pri príprave tejto jahodovej rolády sa nemusíte vôbec báť, že by vám popraskala. Veľmi jednoducho sa zatáča a následne aj krája. Ak by ste nemali chuť na jahody, pokojne môžete použiť aj iné ovocie. Vhodné sú napríklad maliny.

Do hrnca dáme jahody a cukor. Prilejeme citrónovú šťavu a zmes zahrejeme. Keď jahody zmäknú a pustia šťavu, rozmixujeme ich. Do hotového pyré pridáme zmes kukuričného škrobu a vody. Premiešame a varíme, kým jahodové pyré nezhustne.
V mise vyšľaháme 200 g bielkov (približne 6 ks). Keď sa na povrchu začne tvoriť pena, postupne prisýpame kryštálový cukor.
Do bielkov pridáme citrónovú šťavu, kukuričný škrob a znova prešľaháme. Takto pripravenú zmes rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme kakaom a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 150 stupňov približne 30 až 35 minút.
V mise vyšľaháme mascarpone alebo tvaroh s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a smotanou.
Takto pripravený krém rozotrieme na vychladnuté cesto (trochu si necháme na ozdobu) a navrch navrstvíme jahodové pyré.
Roládu opatrne stočíme, ozdobíme krémom a kakaom a môžeme krájať a servírovať.

Ak chcete, aby sa roláda krájala čo najjednoduchšie, môžete ju predtým vložiť aspoň na hodinu do chladničky. Pred podávaním ju pokojne posypte ešte práškovým cukrom. Máte chuť na roládu, no nechce sa vám v kuchyni tráviť príliš veľa času? Vyskúšajte pripraviť túto nepečenú, ktorá je hotová do pár minút.

Video recept: