Na túto cviklovú nátierku nedám dopustiť. S balkánskym syrom a 1 lyžičkou medu je fantastická.

Ja mám pri tejto nátierke rada najmä to, že nevyžaduje žiadnu zložitú prípravu a pritom pôsobí oveľa zaujímavejšie než klasické syrové nátierky.

Hodí sa na čerstvé pečivo, chrumkavé hrianky aj jednohubky a vďaka spojeniu čerstvého a balkánskeho syra má príjemne krémovú konzistenciu bez potreby pridávať majonézu.

1. Cviklu uvaríme alebo upečieme domäkka, necháme vychladnúť, ošúpeme ju a nastrúhame najemno.
2. Červenú cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme ju k nastrúhanej cvikle.
3. Balkánsky syr rozdrobíme a spolu s čerstvým syrom ho pridáme do misy.
4. Primiešame pretlačený cesnak, med a podľa chuti limetkovú šťavu.
5. Všetko dôkladne premiešame, ochutíme soľou a mletým čiernym korením a necháme krátko vychladiť v chladničke.
6. Podávame s čerstvým pečivom, hriankami alebo ako nátierku na jednohubky.

   

Na čo si dávať pozor?

• Cviklu po uvarení nechajte úplne vychladnúť, aby sa nátierka zbytočne nezohriala a nezriedila.
• Cviklu nastrúhajte najemno, vďaka čomu bude nátierka kompaktnejšia a príjemnejšia na natieranie.
• Soľ pridávajte až po zamiešaní balkánskeho syra, pretože ten je sám osebe dosť slaný.
• Limetkovú šťavu pridávajte po kvapkách, aby jej kyslosť neprekryla jemne sladkastú chuť cvikly.
• Hotovú nátierku nechajte pred podávaním chvíľu odležať v chladničke, aby sa jednotlivé chute lepšie prepojili.