Moravské koláče ako od babičky

Pridajte svoju vlastnú fotku

Foto: Kvietok278

Tradičné moravské koláče. Hotová mňamka!

Kvietok278 · 7.1.2021

Moravské koláče ako od babičky

Múčniky Dezerty Koláče, keksíky, sušienky Slivky Podľa ovocia Česká kuchyňa Národná kuchyňa Moravské koláče Koláče

Tradičné moravské koláče. Hotová mňamka!

Odporučiť4 0 124

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

30 g

droždi

1 lyžica

kryštálový cukor

100 ml

mlieko

120 g

maslo

80 g

práškový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

2 ks

žĺtok

0,25 l

smotana na šľahanie

500 g

polohrubá múka

1/2 lyžičky

soľ

na potretie

vajce

Tvarohová plna:

250 g

hrudkovitý tvaroh

1 ks

vajce

60 g

kryštálový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

2 lyžice

polohrubá múka

50 g

hrozienka

podľa chuti

citrónová kôra

Lekvárová plnka:

100 g

slivkový lekvár

2 lyžice

rum

1 lyžička

škorica

Mrvenička:

40 g

polohrubej múka

30 g

kryštálový cukor

30 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Pripravíme si suroviny. Droždie zmiešame s cukrom a vlažným mliekom v hrnčeku. Necháme vykysnúť na teplom mieste. Zmäknuté maslo vymiešame vareškou s práškovým cukrom, vanilkou a žĺtkami. Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Do misy dáme múku, soľ, pridáme vymiešané maslo, kvások a šľahačku. Všetko dobre rukou miešame na hladké cesto aspoň 5 minút a necháme vykysnúť na teplom mieste 45 min.
Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, vanilkou, citr. kôrou a pridáme umyté hrozienka. Lekvár rozmiešame s rumom a ochutíme škoricou. Na mrveničku spracujeme spolu všetky suroviny.
Vykysnuté cesto znova premiesime a rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm. Nakrájame ho na štvorce (asi 25 ks).
Do stredu každého štvorca dáme lyžičku tvarohovej náplne a zabalíme. Štvorce vyformujeme do okrúhlych buchtičiek a ukladáme na plech tak, aby bol spoj cesta dole. Do stredu každého koláča urobíme jamku. Koláčiky potrieme rozšľahaným vajcom a naplníme lekvárovou náplňou.
Posypyme mrveničkou a necháme na teplom mieste 10 minút kysnúť. Pečieme v rúre predhriatej na teplotu 180 C asi 20 minút.
Ako od babičky. Koláčiky sú výborné, cesto je mäkké i druhý deň, ak vám z nich ostane :) Dobrú chuť.