Miniverzia Schwarzwaldskej torty – luxusné kolieska s višňami a bielou čokoládou.

Pustite sa do pečenia týchto elegantných koliesok a prineste si do kuchyne kúsok nemeckej klasiky. Spojenie jemného krému a višňového džemu je na nezaplatenie a okamžite si ju zamilujete.

1. Jednotlivé suroviny na cesto spojíme a vypracujeme pevné cesto, z ktorého vykrajujeme tvary podľa svojich preferencií. Ja som zvolila kolieska.
2. Vykrojené koláčiky pečieme pri teplote 170 stupňov približne 10 minút – sledujeme.

   
3. Vychladnuté koláčiky plníme krémom. To, aký zvolíte, je na vás. Vhodný je vanilkový, pudingový, maslový či dokonca ganache. Ja často volím pudingový krém, pretože vydrží dlhšie, no tentokrát som sa rozhodla pre vanilkovú ganache. Tú pripravíme tak, že bielu čokoládu zalejeme horúcou smotanou, premixujeme tyčovým mixérom a dáme do chladničky na noc.
4. Pred plnením ganache vyšľaháme na stredných otáčkach ručným šľahačom.
5. Koláčiky plníme nasledovne – na spodok nanesieme ganache alebo akýkoľvek iný krém a priklopíme druhým koláčikom.

   
6. Vrch koliesok môžeme ozdobiť čokoládovou polevou, ako som to urobila ja. Skvelú polevu si pripravíte podľa tohto receptu. A aby toho nebolo málo, vrch som posypala aj hoblinami čokolády.

   
7. Do stredu dáme ešte višňový džem. Ja som ho zohriala, aby sa mi s ním lepšie pracovalo a následne som ho dala do cukrárskeho vrecka, ktorým som ho aplikovala na koláčiky.

   

Kolieska sú nielen chutné, ale aj efektné. Krásne sa vynímajú na každom stole, na ktorý ich položíte. Určite ich preto vyskúšajte. Budete sa k nim pravidelne vracať.