Miliónový karamelový krém s jemnou chuťou kávy. Výborný do zákuskov a vianočného pečiva

Mať v zásobe recept na dobrý krém nie je nikdy na škodu. A platí to dvojnásobne, keď je tak chutný ako tento karamelový, ktorý je vhodný do rôznych zákuskov vrátane rezov a rolád. Dokonca perfektne vynikne aj vo vianočných koláčikoch, ako sú linecké.

1. Najskôr si uvaríme instantnú kávu. Ja robievam z troch lyžičiek, aby bol krém výraznejší, ale ak máte radi chuť jemnej kávy, uverte ju z menšej dávky. Necháme vychladnúť. 
2. Kryštálový cukor nasypeme do hrnca a necháme upáliť karamel. Následne pridáme kávu a miešaním celú hmotu spojíme.
3. Do misky nalejeme vodu, pridáme pudingový prášok, necháme ho v nej rozpustiť a pridáme k rozpustenému karamelu s kávou. Miešame, aby sme nemali žiadnu hrudku a odstavíme. Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť. 
4. Maslo vyšľaháme pomocou mixéra do peny a postupne zašľaháme vychladnutý karamel s kávou a pudingom. Šľaháme dovtedy, kým nezískame hladký krém.

   

Pri príprave dávame pozor na to, aby mali suroviny rovnakú teplotu. V inom prípade by sa nám mohol krém zraziť alebo by sa maslo nemuselo pri šľahaní roztopiť.