NajRecept.sk Dezerty Koláče Medový koláč „Včelie bodnutie“, ktorý zatienil krémeš. Vyskúšaný fotorecept.

Medový koláč „Včelie bodnutie“, ktorý zatienil krémeš. Vyskúšaný fotorecept.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Priznám sa, že pred prípravou tohto koláča som mala rešpekt. Kysnuté cesto v kombinácii s medovými mandľami a ešte k tomu maslovo vanilkový krém nieje veľmi moja kombinácia chutí, ale vo výsledku to celkom dobre chutilo. Dokonca si dovolím povedať, že mi to pripomínalo medové rezy s karamelovými orechami navrchu. Autor: Karambola

Karambola · 17.12.2025

Medový koláč „Včelie bodnutie“, ktorý zatienil krémeš. Vyskúšaný fotorecept.

Name: Medový koláč „Včelie bodnutie“, ktorý zatienil krémeš. Vyskúšaný fotorecept.
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 400 g hladká múka; štipka soľ; 50 g kryštálový cukor; 1/2 kocky droždie; 200 ml mlieko; 2 ks žĺtok; 50 g maslo; 50 g maslo; 100 g kryštálový cukor; 100 g med; 100 g mandľové lupienky; 1 lyžička škorica; 500 ml mlieko; 1 bal. vanilkový puding; 100 g kryštálový cukor; 200 g maslo; 1 lyžica rum

Koláče Dezerty Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Priznám sa, že pred prípravou tohto koláča som mala rešpekt. Kysnuté cesto v kombinácii s medovými mandľami a ešte k tomu maslovo vanilkový krém nieje veľmi moja kombinácia chutí, ale vo výsledku to celkom dobre chutilo. Dokonca si dovolím povedať, že mi to pripomínalo medové rezy s karamelovými orechami navrchu. Autor: Karambola

45 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

400 g

hladká múka

štipka

soľ

50 g

kryštálový cukor

1/2 kocky

droždie

200 ml

mlieko

2 ks

žĺtok

50 g

maslo

Mandľová krusta:

50 g

maslo

100 g

kryštálový cukor

100 g

med

100 g

mandľové lupienky

1 lyžička

škorica

Krém:

500 ml

mlieko

1 bal.

vanilkový puding

100 g

kryštálový cukor

200 g

maslo

1 lyžica

rum

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Prečo sa volá Včelie bodnutie? Podľa starej nemeckej legendy má názov tohto koláča korene už v 15. storočí. Keď sa chystal útok na mesto Andernach, miestni pekári nepriateľa odhalili a na obranu použili včelie úle. Rozzúrené včely útočníkov zahnali a na oslavu víťazstva vznikol koláč s názvom Bienenstich - teda Včelie bodnutie. Či je legenda pravdivá, nie je isté, no jedno je jasné: chuť tohto koláča vás „pichne“ hneď pri prvom súste.

Krém: V mlieku rozmiešame cukor a pudingový prášok. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme pod potravinárskou fóliou na kontakt (tak, aby sa dotýkala povrchu pudingu) vychladnúť. Maslo s rumom vyšľaháme dotuha, postupne pridávame puding a vyšľaháme hladký krém.
Mlieko mierne ohrejeme, pridáme trošku cukru a droždie. Necháme vzísť kvások. V druhej miske zmiešame ostatné suroviny, pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste kysnúť.
Kým kysne cesto, pripravíme si mandľovú krustu. Na panvici rozpustíme med, maslo a cukor. Do vriacej hmoty pridáme plátky mandlí a škoricu a miešaním všetko spojíme.
Vykysnuté cesto dáme na plech o rozmere 23x33 cm, dno sme vyložili papierom na pečenie a rukami ho roztiahneme do požadovanej veľkosti. Na vrch cesta nanesieme ešte horúcu mandľovú hmotu a pekne ju uhladíme lyžicou.
Pripravené cesto dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.
Po upečení necháme úplne vychladnúť a prekrojíme na polovicu.
Spodné cesto bez mandlí dáme na dno plechu, nanesieme krém, ktorý pekne uhladíme a položíme cesto s mandľami. Necháme zatuhnúť a môžeme podávať.