NajRecept.sk Sviatočné pečenie Veľká Noc Mazanec Mazanec bez vajec

Mazanec bez vajec

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Určite sa nájde medzi nami aj ten, kto nemôže vajíčka. Prípadne aj mlieko (ale mlieko sa dá v recepte zameniť za vodu alebo prípadne použiť nejaké mandľové mlieko alebo sójové). Mazanec je krehký, jemný a vláčny. Chutný aj na druhý deň. Nie je vôbec tvrdý (asi to bude tými vajíčkami, že druhý deň zvykne pečivo stvrdnúť). Autor: Triniti

Triniti · 12.3.2021

Mazanec bez vajec

Mazanec Veľká Noc Sviatočné pečenie Pečivo

Určite sa nájde medzi nami aj ten, kto nemôže vajíčka. Prípadne aj mlieko (ale mlieko sa dá v recepte zameniť za vodu alebo prípadne použiť nejaké mandľové mlieko alebo sójové). Mazanec je krehký, jemný a vláčny. Chutný aj na druhý deň. Nie je vôbec tvrdý (asi to bude tými vajíčkami, že druhý deň zvykne pečivo stvrdnúť). Autor: Triniti

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

55 dkg

polohrubá múka

10 dkg

maslo

2,8 dl

mlieko

2 bal.

vanilkový cukor

4 lyžice

kryštálový cukor

1 lyžička

soľ

2 lyžičky

sušená citrónová kôra

1 bal.

droždie

na potretie

vajce

na posypanie

mandle

hrozienka namočené v rume

Postup receptu

Vytlačiť

Múku preosejeme do misky, pridáme cukor, vanilku, soľ, kôru, sušené droždie a zamiešame. Pridáme rozpustené maslo, vlažné mlieko a vypracujeme mixérom jednotné cesto, ktoré posypeme múkou, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste.
Keď cesto zdvojnásobilo svoj objem, preložíme ho na pracovnú dosku, pridáme hrozienka namočené v rume a vypracujeme bochník, ktorý preložíme na papierom vystlaný plech (ja mám čiernu fóliu, originál na pečenie), zakryjeme utierkou a necháme kysnúť ešte asi pol hodinu.
Potom potrieme povrch rozšľahaným vajcom a posypeme mandľami.
Pečieme na 195 st. asi 5 minút, potom teplotu stiahneme na 180 st. a dopekáme. Ak by vám vrch veľmi chytalo, mazanec prikryte alobalom a potom pred vybratím alobal stiahnite a dopečte aj kôrku.