NajRecept.sk Časť dňa Raňajky Máte veľa paradajok a papriky? Pridajte pečený bôčik a pripravte túto fantastickú nátierku.

Máte veľa paradajok a papriky? Pridajte pečený bôčik a pripravte túto fantastickú nátierku.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Milada Sumková

Sezóna paradajok a papriky praje receptom, v ktorých ich chuť môžeme využiť naplno. Táto bôčiková nátierka je poriadne výrazná, voňavá po cesnaku a pečenom mäse a vďaka zelenine nepôsobí len ako obyčajná mäsová nátierka. Ja ju pripravujem z pečeného bôčika, ktorý potom spolu s paradajkami a paprikou pomeliem. Autor: Milada Sumková

Naďa Černá · 16.8.2026

Máte veľa paradajok a papriky? Pridajte pečený bôčik a pripravte túto fantastickú nátierku.

Name: Máte veľa paradajok a papriky? Pridajte pečený bôčik a pripravte túto fantastickú nátierku.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 kg paradajka; 2 kg paprika; 5 – 6 ks feferónka; 5 ks veľká cibuľa; 4 hlávky cesnak; 2,5 kg bôčik; 1 hrsť soľ; 1 bal. nakladač

Nátierky Časť dňa Raňajky Večera

Sezóna paradajok a papriky praje receptom, v ktorých ich chuť môžeme využiť naplno. Táto bôčiková nátierka je poriadne výrazná, voňavá po cesnaku a pečenom mäse a vďaka zelenine nepôsobí len ako obyčajná mäsová nátierka. Ja ju pripravujem z pečeného bôčika, ktorý potom spolu s paradajkami a paprikou pomeliem. Autor: Milada Sumková

20 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

2 kg

paradajka

2 kg

paprika

5 – 6 ks

feferónka

5 ks

veľká cibuľa

4 hlávky

cesnak

2,5 kg

bôčik

1 hrsť

soľ

1 bal.

nakladač

Postup receptu

Vytlačiť

20 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Je to dobrý spôsob, ako spracovať väčšie množstvo sezónnej zeleniny a zároveň si pripraviť zásobu do špajze.

Recept sa hodí najmä tým, ktorí majú radi domáce zavárané nátierky s výraznejšou chuťou. Hotovú zmes môžete natierať na čerstvý chlieb či pečivo a podľa vlastnej chuti si množstvo cesnaku alebo feferónok jednoducho upraviť.

Paradajky, papriku, feferónky, cibuľu a cesnak očistíme a zomelieme na mäsovom mlynčeku.
Zeleninovú zmes dáme do veľkého hrnca, pridáme nakladač a za stáleho miešania varíme, kým sa prebytočná voda neodparí.
Bôčik upečieme v rúre. Môžeme ho ochutiť podľa vlastnej chuti, no pred ďalším spracovaním ho necháme vychladnúť.
Vychladnutý bôčik pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme ho k uvarenej zeleninovej zmesi.
Všetko spolu ešte chvíľu prevaríme, aby sa chute dobre spojili.
Horúcu nátierku naplníme do čistých pohárov a sterilizujeme 25 minút.

Prečo zeleninu variť, kým sa neodparí voda?

Paradajky aj paprika počas varenia pustia pomerne veľa šťavy. Zmes preto varte dovtedy, kým sa časť vody neodparí a nátierka nezačne hustnúť. Práve tento krok rozhoduje o jej výslednej konzistencii.

Neponáhľajte sa ani zbytočne nezvyšujte teplotu. Pri pomalšom varení a pravidelnom miešaní sa zelenina postupne rozvarí a chuť sa skoncentruje. Po pridaní pomletého bôčika bude nátierka ešte hutnejšia.

Ako si upraviť výraznosť nátierky?

V recepte sa používa 5 až 6 feferónok a 4 hlávky cesnaku, takže výsledná chuť je pomerne výrazná. Štipľavosť si však môžete prispôsobiť podľa seba – pri jemnejšej verzii jednoducho použite menej feferónok.

Podobne môžete pracovať aj s množstvom cesnaku. Pri dochucovaní myslite na to, že bôčik môže byť sám osebe slanší. Nátierku preto pred plnením do pohárov ochutnajte a až potom ju podľa potreby dosoľte.

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku