Máte cuketu a dve vajcia? Túto šťavnatú placku pripravíte bez zapínania rúry.

Recept odporúčam každému, kto hľadá jednoduchý obed alebo rýchlu večeru pre celú rodinu. Prípravu zvládnu aj menej skúsení kuchári a vďaka pomalšiemu opekaniu pod pokrievkou je placka vnútri vláčna, zatiaľ čo na povrchu má chutnú zlatistú kôrku.

Prečo si pripraviť túto cuketovú placku?

Dôvodov je hneď niekoľko. V prvom rade je výhodou to, že celé jedlo pripravíte na jednej panvici bez použitia rúry, čo oceníte najmä v lete.

Okrem toho je veľkou výhodou aj to, že recept sa hodí nielen na obed a večeru, ale pokojne aj ako sýtejšie raňajky či bruch.

A zabúdať netreba ani na to, že náplň si viete jednoducho prispôsobiť podľa surovín, ktoré máte aktuálne k dispozícii.

1. Cuketu nastrúhame, osolíme a necháme 5 až 10 minút odstáť, aby pustila prebytočnú vodu. Následne ju dôkladne vyžmýkame.
2. K cukete pridáme vajcia, soľ, čierne mleté korenie, sušený cesnak a hladkú múku. Všetko spolu dôkladne premiešame.
3. Panvicu potrieme rastlinným olejom, rozohrejeme ju a rovnomerne na ňu rozotrieme polovicu cuketovej zmesi.
4. Na zmes poukladáme nakrájanú šunku, jarnú cibuľku a mozzarellu. Plnku prikryjeme zvyšnou cuketovou zmesou a povrch uhladíme.
5. Placku prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni opekáme 5 až 7 minút.
6. Opatrne ju obrátime a prikrytú opekáme ďalších 5 až 7 minút, kým nebude z oboch strán zlatistá.

Tipy na vylepšenie

• Cuketu po nasolení poriadne vyžmýkajte, aby sa placka pri obracaní nerozpadávala.
• Pre výraznejšiu chuť pridajte do zmesi trochu údenej papriky alebo čerstvých byliniek.
• Mozzarellu môžete skombinovať s nastrúhaným čedarom, ktorý vytvorí intenzívnejšiu syrovú chuť.
• Placku opekajte na miernom ohni, aby sa stihla prepiecť aj vnútri bez spálenia povrchu.
• Pri obracaní si pomôžte veľkým tanierom alebo pokrievkou s rovným povrchom.