NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Mäso z daniela z pomalého hrnca so šťuchanými zemiakmi.

Mäso z daniela z pomalého hrnca so šťuchanými zemiakmi.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

„Tento recept si zapamätaj! Toto mi budeš variť, keď budem starý a bez zubov,“ hovorí mi otec a po dnešnom vydarenom obede si hladká brucho. „To mäso je dokonale krehké. A ty si sa bála, že ho nezvládneš uvariť.“ Keď mi pred pár mesiacmi povedal, že má možnosť zohnať zverinu, chcela som z toho vycúvať, pretože som ju nikdy nepripravovala. Nechala som sa ale presvedčiť a od tej doby sme mali mäso z daniela na rôzne spôsoby už veľakrát. Tento je najjednoduchší a môžem povedať, že aj najvydarenejší.

Danula Vašíčková · 9.10.2024

Mäso z daniela z pomalého hrnca so šťuchanými zemiakmi.

Name: Mäso z daniela z pomalého hrnca so šťuchanými zemiakmi.
Prep time: 45 min
Cook time: 300 min
Ingredients: cca 1300 g mäso z daniela (ja som použila stehno); 1 ks stredne veľká cibuľa (nadrobno); 2 lyžičky mleté čierne korenie; 2 lyžičky soľ; 500 ml mäsový vývar; podľa potreby olej; podľa potreby hotová svetlá zápražka

Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Divina

„Tento recept si zapamätaj! Toto mi budeš variť, keď budem starý a bez zubov,“ hovorí mi otec a po dnešnom vydarenom obede si hladká brucho. „To mäso je dokonale krehké. A ty si sa bála, že ho nezvládneš uvariť.“ Keď mi pred pár mesiacmi povedal, že má možnosť zohnať zverinu, chcela som z toho vycúvať, pretože som ju nikdy nepripravovala. Nechala som sa ale presvedčiť a od tej doby sme mali mäso z daniela na rôzne spôsoby už veľakrát. Tento je najjednoduchší a môžem povedať, že aj najvydarenejší.

45 min

Čas prípravy

300 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Mäso:

cca 1300 g

mäso z daniela (ja som použila stehno)

1 ks

stredne veľká cibuľa (nadrobno)

2 lyžičky

mleté čierne korenie

2 lyžičky

soľ

500 ml

mäsový vývar

podľa potreby

olej

podľa potreby

hotová svetlá zápražka

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

300 min

Čas varenia

Mäso z daniela môžete podávať s rôznymi prílohami. U nás sa osvedčili šťuchané zemiaky, no vhodné sú aj tie varené alebo pečené.

Mäso umyjeme a zbavíme tuku. Zo všetkých strán ho dôkladne osolíme a okoreníme mletým korením. Sprudka orestujeme v panvici a preložíme do pomalého hrnca.
Do výpeku dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme, kým nebude mať zlatohnedú farbu. Potom zalejeme vývarom, necháme „odvariť“ a vlejeme k mäsu. Hrniec priklopíme a necháme variť na vyššom stupni asi 4 hodiny.
Mäkké mäso vytiahneme, šťavu precedíme do hrnca, zahustíme trochou hotovej zápražky a ešte zľahka povaríme.
Mäso vrátime späť do hrnca (teda v prípade, že máme keramický, ktorý môžeme vložiť do rúry, v opačnom prípade ho dáme do klasického pekáča) a dopečieme mierne podliate v rúre.