NajRecept.sk Dezerty Koláče Maslové briošky z univerzálneho cesta, ktoré môžete pripraviť na sladko aj na slano.

Maslové briošky z univerzálneho cesta, ktoré môžete pripraviť na sladko aj na slano.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: Jana Podoláková Burkartová

Brioškové cesto je chutné a univerzálne. Pripraviť sa dá na sladko aj na slano. Veľmi dobre sa s ním pracuje, takže ho môžete aj pliesť alebo ho urobiť tak ako ja v tomto recepte. Hotová brioška chutí výborne s džemom, no pokojne ju môžete natrieť maslom, Nutellou alebo jesť samostatne. Autor: Jana Podoláková Burkartová

Naďa Černá · 3.10.2024

Maslové briošky z univerzálneho cesta, ktoré môžete pripraviť na sladko aj na slano.

Name: Maslové briošky z univerzálneho cesta, ktoré môžete pripraviť na sladko aj na slano.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 250 ml mlieko; 1/2 kocky droždie; 500 g hladká múka; 60 g kryštálový cukor; 1 ks vajce; 8 g soľ; 70 g maslo; podľa potreby sušené hrozienka; podľa potreby čerstvé hrozno; 1 ks žĺtok; 1 lyžica smotana; podľa potreby maslo; podľa potreby rum

Koláče Dezerty Kysnuté cesto Cestá Pečivo Raňajky Čásť dňa

Brioškové cesto je chutné a univerzálne. Pripraviť sa dá na sladko aj na slano. Veľmi dobre sa s ním pracuje, takže ho môžete aj pliesť alebo ho urobiť tak ako ja v tomto recepte. Hotová brioška chutí výborne s džemom, no pokojne ju môžete natrieť maslom, Nutellou alebo jesť samostatne. Autor: Jana Podoláková Burkartová

30 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto

250 ml

mlieko

1/2 kocky

droždie

500 g

hladká múka

60 g

kryštálový cukor

1 ks

vajce

8 g

soľ

70 g

maslo

Náplň

podľa potreby

sušené hrozienka

podľa potreby

čerstvé hrozno

Na potretie

1 ks

žĺtok

1 lyžica

smotana

podľa potreby

maslo

podľa potreby

rum

Postup receptu

Vytlačiť

30 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Brioška je so svojím vláčnym a nadýchaným cestom výbornou voľbou na raňajky, desiatu aj olovrant. Ak ju pripravujete na sladko ako ja, môžete do nej pridať sušené ovocie. V recepte som použila sušené hrozienka, no hodiť sa budú aj brusnice.

Do vlažného mlieka nadrobíme droždie a necháme vzísť kvások.
Múku preosejeme do misy, pridáme soľ, cukor a premiešame.
Do mlieka s droždím rozbijeme vajce, ktoré v ňom rozšľaháme. Zmes pridáme k múke a začneme robiť cesto.
K cestu počas miesenia pridáme mäkké maslo, ktoré dobre zapracujeme. Hotové cesto zakryjeme fóliou a necháme kysnúť.
Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozdelíme ho na 16 malých častí. Každú naplníme sušenými hrozienkami, hroznom, vložíme do chlebovej formy, ktorú sme si vymazali maslom, a necháme vykysnúť. Ja som cestom naplnila dve formy.
Vykysnuté briošky potrieme žĺtkom zmiešaným so smotanou a pečieme v rozpálenej rúre na 180 °C asi 35 až 40 minút.
Po upečení potrieme briošky maslom, ktoré sme zmiešali s rumom.