Mandľové husárske koláčiky s marmeládou. Vhodné sú na Vianoce aj bežne počas roka.

Husárske koláčiky sú vhodné nielen na vianočné sviatky, ale aj bežne počas roka. Výborné sú napríklad cez leto, keď spravíte novú várku džemov, alebo hocikedy inokedy, keď dostanete chuť na niečo sladké.

1. Do misy nasypeme múku, mandle, vanilkový cukor a všetko dôkladne premiešame.
2. K suchým ingredienciám pridáme žĺtky, maslo a vypracujeme pevné hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a vložíme do chladničky – ideálne na celú noc.
3. Na druhý deň cesto vytiahneme z chladničky, necháme ho otepliť a následne z neho odoberáme kúsky s hmotnosťou 15 g. Z tých vytvarujeme guľôčky, ktoré pokladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Druhým koncom varešky robíme do guľôčok menšiu jamku. Takto pripravené koláčiky vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 °C približne 7 až 10 minút.
5. Upečené koláčiky necháme vychladnúť a následne do jamiek aplikujeme marmeládu, ktorú sme zmiešali s práškovým cukrom. Pre zjednodušenie práce môžeme použiť cukrárske vrecko.

   

Takto pripravené koláčiky necháme na vzduchu 1 až 2 dni, počas ktorých mierne stvrdnú. Následne ich posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať. Ak by sme chceli zaexperimentovať, koláčiky namiesto marmelády naplníme napríklad Nutellou alebo čokoládou zmiešanou s mletými orechmi. Z jednej dávky vyjde 42 koláčikov.