Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom

Pridajte svoju vlastnú fotku

Foto: Mineralka

Čaro Vianoc spočíva aj v pečení sladkých dobrôt, ktoré prevoňajú celý dom. Vyskúšajte upiecť fantastické pardubické medovníčky. Určite si ich zamilujete ako ja. Polievame čokoládou a plním lekvárom. Autor: Mineralka

Mineralka · 14.10.2020

Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom

Name: Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1/2 kg kryštálový cukor; 250 ml voda; 1 lyžička jedlá sóda; 1 kg hladká múka; 190 g med; 40 g džem; 2 ks vajce; 10 g Salajka (jelenia soľ); 1/2 bal. prášok do pečiva; 1 lyžička škorica; slivkový lekvár; pár upečené perníky; mleté vlašské orechy; rum; prevarená voda; čokoládová poleva

Medovníky Vianočné pečivo Vianoce Sviatočné pečenie Slivky Podľa ovocia

55 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Odporučiť1 4 30

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Sirup:

1/2 kg

kryštálový cukor

250 ml

voda

1 lyžička

jedlá sóda

Cesto:

1 kg

hladká múka

190 g

med

40 g

džem

2 ks

vajce

10 g

Salajka (jelenia soľ)

1/2 bal.

prášok do pečiva

1 lyžička

škorica

Na plnenie:

slivkový lekvár

pár

upečené perníky

mleté vlašské orechy

rum

prevarená voda

čokoládová poleva

Postup receptu

Vytlačiť

55 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Piekla som z polovičnej dávky, ale po tom, čo mi zostalo 10 perníčkov na tanieriku, som zistila, že predsa som mohla urobiť cesto z celej dávky.
Sirup je potrebné urobiť deň vopred. Do vody pridáme kryštálový cukor a sódu. Privedieme do varu (varíme cca 5 minút). Odstavíme a necháme vychladnúť. Vychladnutý sirup odložíme na noc do chladničky.
Na druhý deň si pripravíme cesto. Všetky suroviny na cesto dáme do misky, pridáme sirup z chladničky a vypracujeme guľôčku. Guľôčku cesta odložíme do chladničky najmenej na 4 hodiny.
Potom cesto rozvaľkáme na tenší plát, z ktorého vykrojíme rôzne tvary. Tie ukladáme na papierom vyložený plech a upečieme. Pečieme na 160 stupňov asi 10 minút (sledujeme). Nepečte ich príliš dlho, aby neboli príliš tvrdé.
Po upečení ich hneď neprekladajte z horúceho plechu, sú mäkké a môžete ich zdeformovať. Chladnutím tvrdnú. Po úplnom vychladnutí ich zlepujeme džemom. Ja som na plnenie použila lekvár a to tak, že pár medovníčkov som pomlela na prášok, pridala trochu mletých orechov, lekvár, rum a ak to bolo príliš husté, priliala som prevarenú vodu.
Na záver som ich ozdobila čokoládou.

Odporučiť1 4 30

Zdieľať na Facebooku

Sezónne recepty

14 najlepších receptov na jablkové koláče, na ktorých si určite pochutnáte

Najlepší recept na domáce vianočné margotky

Najlepšie mäkučké medovníky na Vianoce

Kúzelné vianočné pečivo žabie huby, ktoré pamätajú naše babičky.

Lenivá hrnčeková bábovka na plechu pre tých, ktorí nemajú čas

Jablkový blesk s čokoládou a kyslou smotanou

Najnovšie recepty a články

Každý deň najlepšie recepty a články

Viac receptov

Šťavnaté jablkové pokušenie so smotanovou prikrývkou. Výborný dezert, keď máte veľa jabĺk.

Tvarohový koláč s marhuľami a nadýchaným piškótovým cestom.

Rýchly tvarohový koláč s lesným ovocím a chrumkavou mrvenicou.

Originálne Ikea mäsové guľôčky z jedného hrnca.

Ako správne sušiť hríby? Vďaka týmto metódam nesplesnivejú a zachovajú si krásnu vôňu.

Ľahké a osviežujúce citrónové špagety s parmezánom.

Šťavnaté kuracie kúsky na smotane so šampiňónmi a domácou žemľovou knedľou.

Bezkonkurenčné slivkové koláče plnené makom a tvarohom.

Viac receptov

Komentáre k receptu

janatka · 29.11.2019 · Odpovedať · 1

Tak mám upečeno, nejdříve jsem si myslela, že to těsto bude řidší, přidala jsem trošku mouky. Byla toho hromada. Těsto krásně v chladnu zatuhlo a krásně se s nim pracovalo. Plnila jsem povidly. Uvidíme jak budou chutnat, po upečení syn chodil a ujídal, potom pomalu tvrdly. Ještě se to uleží, na vánoce budou super. Plněné máme rádi, tak letos pečené doma. Děkuji za recept.