Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom

Pridajte svoju vlastnú fotku

Foto: Mineralka

Čaro Vianoc spočíva aj v pečení sladkých dobrôt, ktoré prevoňajú celý dom. Vyskúšajte upiecť fantastické pardubické medovníčky. Určite si ich zamilujete ako ja. Polievame čokoládou a plním lekvárom. Autor: Mineralka

Mineralka · 14.10.2020

Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom

Name: Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1/2 kg kryštálový cukor; 250 ml voda; 1 lyžička jedlá sóda; 1 kg hladká múka; 190 g med; 40 g džem; 2 ks vajce; 10 g Salajka (jelenia soľ); 1/2 bal. prášok do pečiva; 1 lyžička škorica; slivkový lekvár; pár upečené perníky; mleté vlašské orechy; rum; prevarená voda; čokoládová poleva

Medovníky Vianočné pečivo Vianoce Sviatočné pečenie Slivky Podľa ovocia

55 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Odporučiť1 4 30

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Sirup:

1/2 kg

kryštálový cukor

250 ml

voda

1 lyžička

jedlá sóda

Cesto:

1 kg

hladká múka

190 g

med

40 g

džem

2 ks

vajce

10 g

Salajka (jelenia soľ)

1/2 bal.

prášok do pečiva

1 lyžička

škorica

Na plnenie:

slivkový lekvár

pár

upečené perníky

mleté vlašské orechy

rum

prevarená voda

čokoládová poleva

Postup receptu

Vytlačiť

55 min

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

Piekla som z polovičnej dávky, ale po tom, čo mi zostalo 10 perníčkov na tanieriku, som zistila, že predsa som mohla urobiť cesto z celej dávky.
Sirup je potrebné urobiť deň vopred. Do vody pridáme kryštálový cukor a sódu. Privedieme do varu (varíme cca 5 minút). Odstavíme a necháme vychladnúť. Vychladnutý sirup odložíme na noc do chladničky.
Na druhý deň si pripravíme cesto. Všetky suroviny na cesto dáme do misky, pridáme sirup z chladničky a vypracujeme guľôčku. Guľôčku cesta odložíme do chladničky najmenej na 4 hodiny.
Potom cesto rozvaľkáme na tenší plát, z ktorého vykrojíme rôzne tvary. Tie ukladáme na papierom vyložený plech a upečieme. Pečieme na 160 stupňov asi 10 minút (sledujeme). Nepečte ich príliš dlho, aby neboli príliš tvrdé.
Po upečení ich hneď neprekladajte z horúceho plechu, sú mäkké a môžete ich zdeformovať. Chladnutím tvrdnú. Po úplnom vychladnutí ich zlepujeme džemom. Ja som na plnenie použila lekvár a to tak, že pár medovníčkov som pomlela na prášok, pridala trochu mletých orechov, lekvár, rum a ak to bolo príliš husté, priliala som prevarenú vodu.
Na záver som ich ozdobila čokoládou.

Odporučiť1 4 30

Zdieľať na Facebooku

Sezónne recepty

Pre všetkých fanúšikov SALKA. 16 skvelých vianočných dezertov z kondenzovaného mlieka, ktoré zvládnete behom okamihu.

Linecké koláčiky obliate čokoládou. Namiesto džemu ich naplňte touto netradičnou plnkou z orechov.

Výborné linecké koláče s kávovou príchuťou a maslovým krémom, na ktorý vám stačia len 4 suroviny.

Najlepšia maková plnka podľa receptu mojej maminky, ktorý som našla v jej zápisníku.

Recept na vianočné zasnežené kmene. Obohaťte sviatočné pečenie týmto hitom tohtoročných Vianoc.

Najnovšie recepty a články

Každý deň najlepšie recepty a články

Viac receptov

Punčové koláčiky z lineckého cesta, ktoré budú hviezdou vášho vianočného stola.

Viete, aká ryba bez kostí je na Vianoce najlepšia? Sprievodca najobľúbenejších vianočných rýb.

Nadýchaný makový koláč, ktorý vonia po škorici. Spojenie čokolády a džemu navrchu si zamilujete.

Tradičné grilážky s karamelovou plnkou. Rýchly recept, s ktorým ich stihnete aj tesne pred Vianocami.

Dokonalé kuracie fašírky so smotanou a syrom. Šťavnatý obed, ktorý bude chutiť celej rodine.

Formičky a vykrajovačky z kovu, silikónu či plastu: Viete, ktoré sú najlepšie?

Výborný a jednoduchý Raffaello krém. Skvelo chutí a je vhodný do všetkých vianočných koláčov.

Recept na luxusné Margot kolieska, ktoré si obľúbite počas vianočných sviatkov.

Viac receptov

Komentáre k receptu

janatka · 29.11.2019 · Odpovedať · 1

Tak mám upečeno, nejdříve jsem si myslela, že to těsto bude řidší, přidala jsem trošku mouky. Byla toho hromada. Těsto krásně v chladnu zatuhlo a krásně se s nim pracovalo. Plnila jsem povidly. Uvidíme jak budou chutnat, po upečení syn chodil a ujídal, potom pomalu tvrdly. Ještě se to uleží, na vánoce budou super. Plněné máme rádi, tak letos pečené doma. Děkuji za recept.