Mäkučké a voňavé škoricové uzle.

Škoricové uzle sú z klasického kysnutého cesta, ktoré ešte potieram zmesou masla a rumu a následne ich obaľujem v cukre so škoricou. Majú vďaka tomu perfektnú chuť. Ak by ste však chceli skôr niečo slané, vyskúšať môžete aj mäkké cesnakové uzlíky.

1. Mlieko ohrejeme, pridáme doň rozdrobené droždie a počkáme, kým vznikne kvások.
2. V mise zmiešame zmäknuté maslo a cukor. Následne zašľaháme vajce a postupne pridáme múku zmiešanú so štipkou soli a kvások. Všetko spojíme a vypracujeme pevné cesto, ktoré zakryjeme utierkou a dáme na teplé miesto kysnúť.
3. Keď cesto vykysne, presunieme ho na pomúčenú pracovnú dosku, kde ho rozdelíme na 24 kusov. Z každej časti vytvarujeme šulec, ktorý následne zviažeme tak, aby vznikol uzol.

   
4. Pripravené uzle poukladáme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Zakryjeme ich utierkou a necháme ešte chvíľu podkysnúť. Potom ich pečieme pri teplote 190 °C do zlata.
5. Uzle ešte horúce potrieme zmesou masla a rumu a obalíme v krupicovom cukre, ktorý sme zmiešali so škoricou.

   

Hotové uzle nechajte vychladnúť a potom ich môžete servírovať alebo skladovať v uzatvárateľnej nádobe. A v prípade, že by ste dostali chuť skôr na tradičné škoricové hniezda, pripravte si ich podľa tohto overeného receptu.