NajRecept.sk Dezerty Muffiny a Cupcakes Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom

Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Mak a citrón tvoria spolu zaujímavú a chutnú kombináciu. Ja som s ich použitím pripravila tieto cupcakes. Na prvý pohľad obyčajný koláčik cupcake, no po zahryznutí, vnútri chutné prekvapenie.

_Nikoleta_ · 24.5.2022

Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom

Name: Makovo-citrónové cupcakes plnené lemon curd krémom
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 150 g hladká špaldová múka; 1 lyžička prášok do pečiva; 1 lyžička sóda bikarbóna; 2 lyžice (cca 20 g) celý mak; 70 g trstinový cukor; 20 g citrónový cukor s kôrou (stačí nahradiť iným sladidlom); 3 ks vajce; 50 ml olej; šťava z jedného citróna; 1 lyžička sušená citrónová kôra; 2 ks vaječný žĺtok; šťava z polovice citróna; 30 g trstinový cukor; 15 g maslo; 250 g mascarpone; 250 ml smotana na šľahanie; 50 g práškový cukor; 2 lyžice citrónová šťava; sušená citrónová kôra

Sviatočné pečenie Muffiny a Cupcakes Dezerty Koláče, keksíky, sušienky

Mak a citrón tvoria spolu zaujímavú a chutnú kombináciu. Ja som s ich použitím pripravila tieto cupcakes. Na prvý pohľad obyčajný koláčik cupcake, no po zahryznutí, vnútri chutné prekvapenie.

25 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 7

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto

150 g

hladká špaldová múka

1 lyžička

prášok do pečiva

1 lyžička

sóda bikarbóna

2 lyžice (cca 20 g)

celý mak

70 g

trstinový cukor

20 g

citrónový cukor s kôrou (stačí nahradiť iným sladidlom)

3 ks

vajce

50 ml

olej

šťava z jedného citróna

1 lyžička

sušená citrónová kôra

Lemon curd

2 ks

vaječný žĺtok

šťava z polovice citróna

30 g

trstinový cukor

15 g

maslo

Krém

250 g

mascarpone

250 ml

smotana na šľahanie

50 g

práškový cukor

2 lyžice

citrónová šťava

sušená citrónová kôra

Postup receptu

Vytlačiť

25 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Suché ingrediencie na cesto preosejeme. Vajcia metličkou vymiešame s cukrom. Pridáme olej a citrónovú šťavu a miešame, až kým sa nerozpustí cukor. Suchú zmes primiešame k mokrej. Cesto dáme do silikónových formičiek na muffiny a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 25 minút. Vyšlo mi 12 kusov.
Na lemon curd krém si žĺtka zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou. Vo vodnom kúpeli zmes miešame a povaríme do zhustnutia. Na záver vmiešame maslo. Vznikne nám hladký krém, ktorý necháme vychladiť v chladničke.
Mascarpone, smotanu a cukor šľaháme, kým vznikne hustý krém. Nakoniec prišľaháme šťavu. Krém tiež môžeme odložiť do chladničky.
Upečené a vychladnuté muffiny naplníme lemon curd plnkou. Plnila som tak, že som zvrchu urobila do muffin dierku. Následne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme na vrch krém.