Makové rezy s tvarohom (fotopostup)

Svieže makové rezy s tvarohom sú skvelou voľbou pre každého milovníka sladkého. Cesto je nadýchané a v spojitosti s jemným krémom a višňami si ho zamiluje úplne každý.

1. Pripravíme si plech o veľkosti 30 x 40 cm a dno vystelieme papierom na pečenie.
2. Najskôr začneme prípravou cesta. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu.
3. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do tuhej peny. Keď máme vyšľahanú tuhú penu, pridáme rozpustené a vychladnuté maslo. Prešľaháme a vmiešame teplé mlieko. 
4. Múku preosejeme, pridáme mletý mak, prášok do pečiva a premiešame. Túto sypkú zmes vmiešame do žĺtkovej hmoty a zamiešame. Už len jemne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.

   
5. Pripravené cesto nanesieme na plech s papierom, pekne uhladíme a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 15 až 20 minút – sledujeme. Upečené cesto necháme vychladnúť.

   
6. Krém: V miske zmiešame tvaroh, cukor a mascarpone. Keď máme túto hmotu vyšľahanú, prilejeme smotanu na šľahanie a už len krátko šľaháme, aby sme dostali kompaktný krém.

   
7. Pripravený vyšľahaný krém nanesieme na vychladnuté cesto a pekne uhladíme. Na krém môžeme poukladať aj ovocie z kompótu. 
8. Mascarpone krém zalejeme pripravenou želatínou, ktorú pripravíme nasledovne. Ovocie z kompótu zlejeme a keď nemáme dostatok šťavy – 800 ml, doplníme ju vodou. Pridáme ostatné ingrediencie, ktoré potrebujeme na prípravu polevy a poriadne premiešame. Uvaríme hustú polevu, ktorú necháme chvíľu vychladnúť a ešte teplú ju nanesieme na krém.

   
9. Koláč necháme poriadne zatuhnúť v chlade a môžeme podávať.

   

Makové rezy s višňami sú skutočne neodolateľné. Ak by ste však neboli milovníkmi maku alebo chcete vyskúšať niečo iné, stavte na tieto milionárske krémové rezy s marhuľami. Tie sú rovnako svieže a jemné, takže sa v ústach doslova rozplynú.