Maková roláda s citrónovým krémom

1. Krém môžete pripraviť aj z domácej citrónovej pasty. Recept na domácu citrónovú pastu nájdete tu: Citronová pasta do rôznych krémov (použijeme celú dávku jednej rolády, t. j. do jedného krému). Do citrónovej pasty pridáme tvaroh, cukor a dobre mixérom vyšľaháme. Odložíme do chladničky, kým pripravíme cesto.
   
   * TIP: Jednoduchší variant krému: tvaroh, vanilkový a kryštálový cukor vymiešame s citrónovou kôrou a podľa chuti pridáme citrónovú šťavu. Krém bude viac roztierateľný, preto vyberáme taký tvaroh, ktorý je menej vodnatý.
2. Bielka vyšľaháme do tuhej peny, postupne pridáme cukor, soľ a krátko šľaháme, kým dostaneme lesklú bielu penu. Vareškou primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a makom.
3. Cesto navrstvíme na plech (32 x 34 cm), ktorý sme vyložili papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov do zlata (cca 15 min).
4. Upečené cesto okamžite stiahneme z plechu, odstránime papier na pečenie a spolu s navlhčenou utierkou zrolujeme. Necháme vychladnúť.
5. Po vychladnutí naplníme krémom a znovu zrolujeme. Odložíme do chladničky na 2-3 hodiny a až potom krájame a podávame.

Zdroj: Citromhab