Lyžicový čokoládovo-vanilkový koláč s kokosovými kopčekmi a smotanovou čiapočkou.

Dezert pôsobí slávnostne a elegantne, no jeho prípravu zvládnete aj doma bez zbytočného stresu. Hodí sa na rodinné oslavy, víkendové pečenie aj chvíle, keď si chcete dopriať niečo výnimočné ku káve. Vďaka viacerým vrstvám je chuťovo pestrý a zároveň príjemne jemný.

1. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme ich so štipkou soli na pevný sneh.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vodu a následne vmiešame preosiatu múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom.
3. Nakoniec zľahka zapracujeme sneh z bielkov a cesto vylejeme na plech (cca 24 × 39 cm) vystlaný papierom na pečenie.
4. Bielky na kokosové kopčeky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. Primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a strúhaný kokos.
5. Pomocou lyžice robíme na pripravené cesto kopčeky a pečieme spolu pri teplote 180 °C.
6. Žĺtky na krém uvaríme s múkou, mliekom, cukrom a vanilkovým cukrom na hustý krém. Po vychladnutí ho vyšľaháme s maslom dohladka.
7. Krém rovnomerne natrieme na vychladnutý koláč a polejeme rozpustenou čokoládou.
8. Smotanu vyšľaháme na pevnú šľahačku, rozotrieme ju navrch koláča a nakoniec ju ešte dozdobíme tenkým prúdom rozpustenej čokolády.

Chceli by ste si pripraviť ešte niečo s vôňou a chuťou kokosu, inšpirujte sa týmto receptom na nepečené Bounty rezy.