NajRecept.sk Mäso Hovädzie mäso Luxusný obed z jedného hrnca: Dokonale jemné hovädzie na víne, s ktorým je minimum práce.

Luxusný obed z jedného hrnca: Dokonale jemné hovädzie na víne, s ktorým je minimum práce.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Recepty od Agi

Burgundské z hovädzej nožiny patrí medzi jedlá, ktoré si vás získajú svojou výraznou chuťou a krásne jemným mäsom. Dlhé dusenie premení nožinu na šťavnatý pokrm, ktorý sa doslova rozpadá na jazyku a omáčka je plná bohatej chuti.

Recepty od Agi · 28.3.2026

Luxusný obed z jedného hrnca: Dokonale jemné hovädzie na víne, s ktorým je minimum práce.

Name: Luxusný obed z jedného hrnca: Dokonale jemné hovädzie na víne, s ktorým je minimum práce.
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1200 g hovädzia nožina; 3 ks mrkva; 1 ks petržlen; 1 ks cibuľa; 2 lyžice paradajkový pretlak; 2 lyžice brusnicový kompót; 300 ml suché červené víno; 300 ml voda; podľa potreby bravčová masť; 1/2 ks citrón; 3 ks bobkový list; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie

Hovädzie mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Časť dňa Večera Video recepty

Burgundské z hovädzej nožiny patrí medzi jedlá, ktoré si vás získajú svojou výraznou chuťou a krásne jemným mäsom. Dlhé dusenie premení nožinu na šťavnatý pokrm, ktorý sa doslova rozpadá na jazyku a omáčka je plná bohatej chuti.

40 min

Čas prípravy

50 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 3

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

1200 g

hovädzia nožina

3 ks

mrkva

1 ks

petržlen

1 ks

cibuľa

2 lyžice

paradajkový pretlak

2 lyžice

brusnicový kompót

300 ml

suché červené víno

300 ml

voda

podľa potreby

bravčová masť

1/2 ks

citrón

3 ks

bobkový list

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

Postup receptu

Vytlačiť

40 min

Čas prípravy

50 min

Čas varenia

Kombinácia koreňovej zeleniny, červeného vína a jemnej kyslosti citróna vytvorí dokonale vyvážené jedlo. Výsledkom je poctivé domáce burgundské, ktoré pripravíte bez komplikácií a s minimom práce.

Cibuľu, mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
Mäso osolíme a v hrnci na rozpálenej masti ho z každej strany orestujeme, potom ho vyberieme bokom.
Na výpeku orestujeme cibuľu, pridáme zeleninu, bobkový list, korenie a paradajkový pretlak. Pridáme kôru z polovice citróna, vložíme späť mäso a zalejeme 150 ml červeného vína. Podusíme asi 15 minút. Prilejeme vodu a dusíme do mäkka.
Mäkké mäso vyberieme a odstránime bobkové listy. Do omáčky pridáme šťavu z polovice citróna a všetko rozmixujeme dohladka.
Pridáme zvyšné víno, brusnicový kompót a štipku cukru, dobre premiešame a krátko prevaríme. Mäso vrátime späť do omáčky.

Hovädzie mäso je chutné a dá sa pripraviť na viacero spôsobov. Ak by ste chceli vyskúšať ešte nejaké recepty, inšpirujte sa napríklad týmto na hovädzie plátky na horčici.

Video recept: