Luxusne nadýchaný veľkonočný mazanec vrátane fotopostupu

Mazanec je tradičným koláčom, ktorý nám počas Veľkej noci nesmie chýbať. Veľmi rada ho robím podľa tohto receptu, vďaka ktorému je dokonalo nadýchaný a mäkký nielen krátko po upečení, ale aj niekoľko dní potom.

1. V troche teplého mlieka rozpustíme cukor, pridáme droždie a lyžicu múky. Zamiešame a necháme vzísť kvások.

   
2. Ostatné suroviny dáme do misky (maslo musí byť izbovej teploty), pridáme vykysnutý kvások a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Cesto sa má pekne oddeľovať od stien misky.

   
3. Vypracované cesto necháme v miske, posypeme ho troškou múky a necháme kysnúť asi jednu hodinu. Potom cesto preložíme na papierom vyložený plech, vytvarujeme pekný bochník, ktorý ešte zakryjeme bavlnenou utierkou a necháme kysnúť asi pol hodinu. 
4. Po pol hodine kysnutia stiahneme bavlnenú utierku, vrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme lupienkami mandlí.

   
5. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov asi 35 minút. Sledujeme.

   

Hotový mazanec nechajte vychladnúť a následne podávajte s čímkoľvek máte radi. Perfektne chutí s maslom, domácim džemom či dokonca čokoládovou nátierkou ako je Nutella. Chceli by ste si pripraviť mazanec, no nemáte doma droždie? Vyskúšajte túto verziu bez neho, na ktorú vám bude stačiť kypriaci prášok.