NajRecept.sk Dezerty Koláče Luxusné čokoládovo-karamelové kocky so smotanovým krémom a chrumkavými orechmi.

Luxusné čokoládovo-karamelové kocky so smotanovým krémom a chrumkavými orechmi.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Máte chuť na čokoládový koláč s poriadnou smotanovou nádielkou? Ste na správnom mieste. Tento dokonalý zákusok dopĺňa ešte karamelová vrstva a chrumkavé orechy, vďaka čomu ním ohúrite každého člena rodiny či návštevu.

Sophie Mayer · 3.2.2025

Luxusné čokoládovo-karamelové kocky so smotanovým krémom a chrumkavými orechmi.

Name: Luxusné čokoládovo-karamelové kocky so smotanovým krémom a chrumkavými orechmi.
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 ks vajce; štipka soľ; 90 g kryštálový cukor; 50 ml mlieko; 75 g hladká múka; 25 g kakao; 1 lyžička prášok do pečiva; 150 g kryštálový cukor; 70 g maslo; 110 g smotana (33 – 36 %); 1/3 lyžičky soľ; 200 ml horúce mlieko; 1 lyžička vanilkový cukor; 400 g cream cheese typu Philadelphia alebo mascarpone; 40 g práškový cukor; 200 g smotana (33 – 36 %); 1 lyžička vanilkový extrakt; 70 g mliečna čokoláda; 70 g tmavá čokoláda; 110 g smotana (33 – 36 %); podľa potreby nasekané orechy

Koláče Dezerty Múčniky Video recepty

Máte chuť na čokoládový koláč s poriadnou smotanovou nádielkou? Ste na správnom mieste. Tento dokonalý zákusok dopĺňa ešte karamelová vrstva a chrumkavé orechy, vďaka čomu ním ohúrite každého člena rodiny či návštevu.

50 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

3 ks

vajce

štipka

soľ

90 g

kryštálový cukor

50 ml

mlieko

75 g

hladká múka

25 g

kakao

1 lyžička

prášok do pečiva

Karamel:

150 g

kryštálový cukor

70 g

maslo

110 g

smotana (33 – 36 %)

1/3 lyžičky

soľ

Na potretie:

200 ml

horúce mlieko

1 lyžička

vanilkový cukor

Krém:

400 g

cream cheese typu Philadelphia alebo mascarpone

40 g

práškový cukor

200 g

smotana (33 – 36 %)

1 lyžička

vanilkový extrakt

Čokoládová poleva:

70 g

mliečna čokoláda

70 g

tmavá čokoláda

110 g

smotana (33 – 36 %)

Na ozdobu:

podľa potreby

nasekané orechy

Postup receptu

Vytlačiť

50 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Kto by dokázal odolať nadýchanému cestu, jemnej šľahačke, čokoláde a karamelu? Ja rozhodne nie. Tento zákusok v sebe spája všetky moje obľúbené suroviny, takže určite to nebolo poslednýkrát čo ho pripravujem. Vrch som ešte dozdobila chrumkavými orechmi, no ak by ste neboli ich fanúšikmi, môžete ich vynechať alebo nahradiť napríklad hoblinami bielej čokolády.

Vajcia vyšľaháme spolu so soľou a cukrom do peny. Do tej následne prilejeme mlieko a šľaháme ďalej.
V samostatnej mise zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Suchú zmes postupne preosejeme do vyšľahaných vajec a všetko opatrne premiešame. Hotové cesto nalejeme do plechu s rozmermi 18 x 18 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, a dáme piecť na 20 minút pri teplote 180 °C.
Do panvice nasypeme cukor a necháme ho na strednom ohni roztopiť. Potom doň pridáme maslo a keď sa rozpustí, prilejeme smotanu a prisypeme soľ.
Z upečeného cesta stiahneme papier na pečenie a vrátime ho do plechu. Popicháme ho vidličkou a polejeme horúcim mliekom, ktoré sme zmiešali s vanilkovým cukrom. Na takto pripravený korpus nalejeme 3/4 karamelu a odložíme na bok.
Pomocou mixéra vyšľaháme krémový syr typu Philadelphia (môžeme ho nahradiť mascarpone alebo tvarohom) s práškovým cukrom, smotanou a vanilkovým extraktom. Krém vložíme do cukrárskeho vrecka a aplikujeme ho na koláč. Pomocou stierky krém zarovnáme, polejeme čokoládovou polevou a dáme do chladničky na niekoľko hodín stuhnúť.
Čokoládová poleva: Mliečnu a tmavú čokoládu rozpustíme, pridáme horúcu smotanu a dôkladne premiešame.
Koláč nakrájame na štvorce a každý ozdobíme nasekanými orechmi a karamelom, ktorý nám zostal.

Namiesto karamelu môžete použiť na ozdobenie aj čokoládový toping alebo polevu. Pred podávaním sa uistite, že koláč je dostatočne vychladený, aby sa dobre jedol a na tanieroch držal tvar. Vďaka luxusnému vzhľadu je dezert vhodný aj na oslavy alebo stretnutia. Ja som ho robila na oslavu narodenín.

Video recept: