Luxusná bublanina s tvarohom, malinami a mrveničkou. Tak nadýchaný a dobrý koláč ste ešte nejedli.

Ovocie, ktoré do bublaniny použijete, sa odvíja od vašich predstáv a preferencií. Ja som zvolila kyslasté maliny, ktoré v koláči nezanikli, a zároveň som vrch posypala sladkou mrveničkou. Tá posunula bublaninu na ďalšiu úroveň.

1. Žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich s cukrom. Následne do nich opatrne a na najnižších otáčkach zašľaháme olej, mlieko a tvaroh.
2. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu.
3. Do ďalšej misy nasypeme múku. Pridáme k nej prášok do pečiva a premiešame. Potom do nej postupne zapracujeme mokrú zmes a nakoniec aj vyšľahané bielky.
4. Hotové cesto vylejeme do plechu, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, a poukladáme naň maliny. Použiť môžeme čerstvé aj mrazené. V prípade mrazených však nezabúdame zliať prebytočnú šťavu.
5. Vrch bublaniny posypeme mrveničkou. Tú si pripravíme tak, že ručne zmiešame všetky potrebné suroviny (múku, maslo, cukor a škoricu) a vytvoríme sypkú zmes.
6. Takto pripravenú bublaninu pečieme pri teplote 180 °C približne 25 až 30 minút.

Bublaninu po upečení nechajte vychladnúť a až potom krájajte na menšie štvorce alebo obdĺžniky. Pred podávaním ju môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť kopčekom šľahačky.